厨师考试
相似问题和答案
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的人工耗费之和。
此题为判断题(对，错)。
第3题：
在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的( )的耗费之和。
A.燃料
B.人工
C.原料
D.全部
第4题：
在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的人耗费之和。
正确答案:正确
第5题：
广义的成本是指构成各种( )的各项耗费之和。
A.产品
B.人工
C.燃料
D.原料
第6题：
是指构成产品的各项耗费之和。
A.餐饮成本
B.人工成本
C.燃料成本
D.广义成本
第7题：
在厨房范围内，( )是指构成产品的原料耗费之和。
A.菜点成本
B.人工成本
C.燃料成本
D.商业成本
第8题：
在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的( )耗费之和。
A.燃料
B.人工
C.原料
D.全部
第9题：
在( )范围内，菜点成本是指构成产品的原料耗费之和。
A.商业
B.厨房
C.任何企业
D.饭店企业
第10题：
广义的成本是指构成各种（）的各项耗费之和。
正确答案:原料