厨师考试
玉米按籽粒的特征和胚乳的性质，可分为（）型、马齿型、粉型、甜型四类。A、软粒B、硬粒C、小粒D、大粒
题目
玉米按籽粒的特征和胚乳的性质，可分为（）型、马齿型、粉型、甜型四类。
- A、软粒
- B、硬粒
- C、小粒
- D、大粒
参考答案和解析
正确答案:B
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相似问题和答案
第1题：
下列哪些是玉米的籽粒形态结构类型( )。
A.硬粒型
B.粳型
C.马齿型
D.粉质型
E.籼型
正确答案：ACD
第2题：
目前玉米子粒产量潜力最高的类型是（）。
- A、硬粒型
- B、马齿型
- C、半马齿型
- D、甜质型
正确答案:B
第3题：
适用于制作蔬菜的玉米类型是______。
A.硬粒型
B.马齿型
C.粉质型
D.甜粒型
参考答案：D
第4题：
目前玉米子粒产量潜力最高的类型是（）。
- A、硬粒型
- B、马齿型
- C、半马齿型
正确答案:B
第5题：
玉米按籽粒的特征和胚乳的性质，可分为硬粒型、马齿型两类。
正确答案:错误
第6题：
按含糖量的高低，葡萄酒可分为（）、（）、（）和半甜型四类。
正确答案:干型；半干型；甜型
第7题：
下列玉米中胚乳全部为角质淀粉的是（）。
- A、马齿型
- B、硬质型
- C、爆裂型
- D、糯质型
正确答案:D
第8题：
葡萄酒按含糖量可分为干型、半干型、甜型、半甜型四类，其中含糖量在 4.1～12g/L的属半甜型。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第9题：
玉米传入我国后形成的新类型是（）
- A、硬粒型
- B、马齿型
- C、糯质型
- D、甜质型
正确答案:C
第10题：
硬粒型玉米通常比马齿型玉米的子粒品质要好。
正确答案:正确