厨师考试

最适合做“回锅肉”的原料是（）。A、后臀肉；B、梅条肉；C、五花肉；D、夹心肉

题目

最适合做“回锅肉”的原料是（）。

  • A、后臀肉；
  • B、梅条肉；
  • C、五花肉；
  • D、夹心肉
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第1题：

Pinus属内有种植物得名为“矛盾松” ,其真正的学名为( ),得名为矛盾松的原因( )是,它最适合做( )绿化。


参考答案：湿地松 形态与生态的矛盾 滨海绿化

第2题：

适合做蒜蓉味凉菜的原料是______。

A.瓜黄

B.海蜇

C.白虾

D.木耳


参考答案：A

第3题：

回锅肉应选择五花肉作为原料。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第4题：

最适合做酱制品的原料是()。

A.猪蹄

B.里脊肉

C.上脑肉

D.夹心肉


正确答案：：A


第5题：

您觉得您最适合做哪项工作？

□行政□客户□企划□文案□设计□其他

为什么?


正确答案：

 

 

第6题：

适合做蒜蓉味热菜的原料是______。

A.牛仔骨

B.鸡脯肉

C.基围虾

D.羊肋骨


参考答案：C

第7题：

最适合做“回锅肉”的原料是( )。

A.后臀肉

B.梅条肉

C.五花肉

D.夹心肉


正确答案：A

第8题：

回锅肉选择的原料部位是______。

A.带皮猪后臀肉

B.带皮猪前夹肉

C.去皮猪后腿肉

D.带皮猪五花肉


参考答案：A

第9题：

最适合做“红烧猪肉”的原料是()。

A.猪夹心肉

B.猪五花肉

C.猪上脑肉

D.猪里脊肉


正确答案：：B


第10题：

多层的楼房中，最适合做数据中心的位置是()。

A、楼

B、地下室

C、顶楼

D、除以上外的任何楼层


答案：D

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