第1题:
畜肉处在僵直和后熟过程中为
A.腐败肉
B.条件可食肉
C.废弃肉
D.新鲜肉
E.病畜肉
第2题:
第3题:
野畜肉与家畜肉比较有以下不同:(1)野畜肉通常比家畜肉脂肪含量低;(2)野畜肉结缔组织多一些;(3)()。
A、野畜肉的质较好
B、野畜肉的口味要好一些
C、野畜肉不易熟
D、野畜肉通常带有各自独特的风味
第4题:
畜肉内脏洗涤方法有()。
第5题:
谈判中的委婉含蓄有哪些类型?
(1)委婉:是指在交谈中应用迂回曲折的含蓄语言来暗示让人思而得之的方法。
(2)委婉含蓄在谈判中的应用主要有以下八种方法:
①李代桃僵。
②围魏救赵。
③推诿搪塞。
④诱导否定。
⑤回以自解。
⑥诙谐调侃。
⑦巧语暗示。
⑧翻新出奇。
略
第6题:
第7题:
第8题:
A、糖原
B、脂肪酸
C、氨基酸
D、无机盐
第9题:
如何鉴别健康畜肉与病死、毒死畜肉?
第10题:
畜肉中各种内脏的维生素含量高于肌肉组织。