厨师考试
蒸的种类一般有清蒸、粉蒸、汽锅蒸、加粉汁蒸、酿蒸和（）等多种。A、水蒸B、素蒸C、包裹蒸D、花色蒸
题目
蒸的种类一般有清蒸、粉蒸、汽锅蒸、加粉汁蒸、酿蒸和（）等多种。
- A、水蒸
- B、素蒸
- C、包裹蒸
- D、花色蒸
相似问题和答案
第1题：
汽蒸方法大体可分为()和干蒸。
A、混合蒸
B、单独蒸
C、湿蒸
D、多种蒸
第2题：
桑螵蛸的炮制方法是
A.清蒸
B.甘草汁蒸
C.黑豆汁蒸
D.豆腐蒸
E.醋蒸
第3题：
桑螵蛸的炮制方法是 ( )
A.清蒸
B.黑豆汁蒸
C.豆腐蒸
D.醋蒸
E.酒蒸
第4题：
A.清蒸
B.黑豆汁蒸
C.豆腐蒸
D.醋蒸
E.酒蒸
第5题：
下列关于胆南星的炮制方法说法错误的是：
A、生南星粉加胆汁拌蒸2小时
B、制南星粉加胆汁拌蒸l小时
C、生南星粉加胆汁发酵5～7天
D、蒸至呈黑色浸膏状，无麻味为度
E、发酵制备法需反复蒸和定时搅拌
第6题：
桑螵蛸的炮制方法是( )A.清蒸
B.黑豆汁蒸
C.豆腐蒸
D.醋蒸
E.酒蒸
肉苁蓉的炮制方法是( )A.清蒸
B.黑豆汁蒸
C.豆腐蒸
D.醋蒸
E.酒蒸
红参的炮制方法是( )A.清蒸
B.黑豆汁蒸
C.豆腐蒸
D.醋蒸
E.酒蒸
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
问题 2 答案解析：E
问题 3 答案解析：A
第7题：
黄芩的炮制方法是
A.清蒸
B.甘草汁蒸
C.黑豆汁蒸
D.豆腐蒸
E.醋蒸
第8题：
红参的炮制方法是 ( )
A.清蒸
B.黑豆汁蒸
C.豆腐蒸
D.醋蒸
E.酒蒸
第9题：
桑螵蛸的蒸法是：
A、清蒸
B、酒蒸
C、醋蒸
D、黑豆汁蒸
E、蜜水蒸
第10题：
B.黑豆汁蒸
C.醋蒸
D.酒蒸
E.蜜水蒸