厨师考试
田螺在加工时水中添加的盐、油，是为了便于排出（）。A、泥沙B、黏液C、排泄物D、异味E、残留农药
题目
田螺在加工时水中添加的盐、油，是为了便于排出（）。
- A、泥沙
- B、黏液
- C、排泄物
- D、异味
- E、残留农药
参考答案和解析
正确答案:A,C
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相似问题和答案
第1题：
在加工田螺时为了便于排出泥沙，可以在水中加入( )。
A.盐
B.植物油
C.碱
D.醋
E.糖
正确答案：AB
第2题：
副溶血性弧菌嗜盐性试验结果是（）。
- A、在不同浓度的盐胨水中均生长
- B、在无盐和10％以上盐胨水中均不生长，在7％盐胨水中生长良好
- C、在无盐和10％以上盐胨水中均生长，在7％盐胨水中不生长
- D、在10％以上盐胨水中均生长
- E、在无盐中均生长
正确答案:B
第3题：
怎样确定是否需要添加发动机滑油?()
A.飞机起降五次就要添加
B.在200小时定检时添加
C.滑油在油量尺最低刻度以下时添加
D.滑油循环使用，无损耗，不需要添加
参考答案：C
第4题：
在涨发海参时，可用（）方法达到切配加工、烹调以及食用的要求。
- A、火发
- B、油发
- C、盐发
- D、水发
正确答案:D
第5题：
20钢齿轮锻造毛坯正火处理是为了（）。
- A、提高硬度便于加工
- B、提高强度
- C、降低硬度便于加工
- D、提高刚度
正确答案:A
第6题：
在一行代码前添加空格是为了美观,以及便于查看代码的结构。这不是必须的。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：√
第7题：
石油气压缩机气缸的排气阀布置在气缸下面是为了便于冷凝液的及时排出。
正确答案:正确
第8题：
零件端部设置倒角是为了()。
A、便于加工
B、便于装配
C、便于检验
D、节省材料
参考答案：B
第9题：
下列常见的现象中，能称作为溶解的是（）。
- A、盐放在水中化成盐水
- B、冰受热化成水
- C、面粉放在大量水中搅拌成糊
- D、油分散在水中形成悬浊液
正确答案:A
第10题：
轮毂孔是为了便于加工和吊装而设计的。
正确答案:正确