厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
制作冷鸡肉批的原料有( )。
A、鸡肝
B、火腿
C、培根
D、橄榄
参考答案：A
第2题：
制作咖喱鸡的原料有( ) 。
A.炸葡萄干
B.胡萝卜
C.橄榄
D.红酒醋
正确答案：A
第3题：
根菜类蔬菜有()、胡萝卜。
参考答案：萝卜
第4题：
制作小牛肉火腿批的原料有烟熏火腿。
正确答案:正确
第5题：
制作皇室蔬菜批的原料有（）。
- A、花生菜
- B、红柿椒
- C、西兰花
- D、圆白菜
正确答案:C
第6题：
制作皇室蔬菜批要把胡萝卜和西葫芦加工成( )。
A、长条
B、大片
C、大丁
D、小丁
参考答案：A
第7题：
制作猪肉批的原料有（）。
- A、土豆
- B、火腿
- C、琼脂
- D、蘑菇
正确答案:B
第8题：
制作烤鱼青蛤汁的原料有( )。
A、火腿末
B、胡萝卜
C、红菜头
D、杂香草
参考答案：A
第9题：
下列哪种原料是用于制作黄油扁豆的原料（）。
- A、奶油
- B、大蒜
- C、计司粉
- D、胡萝卜
正确答案:C
第10题：
制作小牛肉火腿批的原料有苹果火腿。
正确答案:错误