厨师考试
不违反厨房卫生规程的做法是（）。
题目
不违反厨房卫生规程的做法是（）。
参考答案和解析
正确答案:在更衣室存放个人物品
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相似问题和答案
第1题：
对厨房垃圾和废物的处理,必须符合卫生规程。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第2题：
厨房安全是指厨房生产所使用的原料、生产方式、生产成品、人员设备及厨房（）等方面的安全。
- A、人员卫生
- B、生产环境
- C、成品卫生
- D、设备卫生
正确答案:B
第3题：
下列中不违反厨房卫生规程的做法是( )。
A.在更衣室存放个人物品
B.用手勺直接品尝菜肴
C.非工作时间在操作间吸烟
D.将私人物品带入操作间
正确答案：A
第4题：
下列事故责任中属于主要责任的有（）。
- A、违章指挥
- B、安全操作规程不健全
- C、违反操作规程操作
- D、违反劳动纪律
正确答案:A,C,D
第5题：
SSGF新建造体系对于板面标高说法正确的是（）
- A、厨房不单独降板，板面标高为Hg-0.060m
- B、厨房不单独降板，板面标高为Hg
- C、卫生间采用半沉箱做法时，沉箱区板面标高为Hg-0.350m
- D、卫生间采用半沉箱做法时，沉箱区板面标高为Hg-0.400m
正确答案:B
第6题：
厨房卫生安全操作的基本内容主要包括( )、厨房环境条件和厨房垃圾废物处理三个方面。
A.厨房岗位安排
B.厨房生产程序
C.食品卫生条件
D.厨房安全制度
答案：C
第7题：
安全生产中的“三违”现象是指违反作业规程、违反操作规程、违反安全规程。
正确答案:错误
第8题：
是违反设备安全操作规程的错误做法。
A.使用肥皂水进行设备检漏
B.燃气设备坏了，请具备维修资质的专业人员修理
C.将液化石油气放置在厨房
D.各种燃气的品质差异很大，所以燃气设备必须与燃气类型匹配
正确答案：C
第9题：
生产阶段是厨房卫生工作的重点和难点。
正确答案:正确
第10题：
（）是违反设备安全操作规程的错误做法。
- A、使用肥皂水进行设备检漏
- B、燃气设备坏了，请具备维修资质的专业人员修理
- C、将液化石油气放置在厨房
- D、各种燃气的品质差异很大，所以燃气设备必须与燃气类型匹配
正确答案:C