厨师考试
为防止鲜蛋的变质，运输过程中要注意（）。A、避免污染B、安全行驶C、避免蛋壳破损D、慢速行驶
题目
为防止鲜蛋的变质，运输过程中要注意（）。
- A、避免污染
- B、安全行驶
- C、避免蛋壳破损
- D、慢速行驶
参考答案和解析
正确答案:A,C
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相似问题和答案
第1题：
幼儿园的食堂卫生，要注意生熟食分开，夏季注意食物变质，严禁用“工业用盐”代替食用盐防止中毒。
正确答案:正确
第2题：
中药饮片的炮制、贮存和运输过程中，应当采取措施控制污染，防止变质，避免（）。
- A、交叉污染
- B、混淆
- C、损耗
- D、差错
正确答案:A,B,D
第3题：
为防止鲜蛋的变质,运输过程中要注意()。
A.避免污染
B.安全行驶
C.避免蛋壳破损
D.慢速行驶
参考答案：AC
第4题：
关于玻璃板液面计破裂处理描述不准确的是：（）。
- A、切除玻璃板的过程中要注意防止中毒
- B、切除玻璃板液面计的过程中要注意防止高温烫伤
- C、切除玻璃板的过程中要注意防止爆炸事故的发生
- D、切除玻璃板的过程中必须配戴空气呼吸器作业
正确答案:D
第5题：
在中药前处理以及提取、贮存和运输过程中，应控制（）污染，防止变质。
- A、粉尘
- B、微生物
- C、药渣
- D、杂质
正确答案:B
第6题：
鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和微生物引起的腐败变质。
正确答案:正确
第7题：
苗木运输过程中要注意哪些？
正确答案:运输过程中包装材料应根据运输距离而定，短途运输可用稻草片、蒲包、化纤编织袋、布袋、麻袋等包装，运输过程中要经常检查，发现苗木干燥要随时浇水。长距离运输则要选用保湿性好的材料，如塑料袋等。卡车还必须有帆布棚遮挡，严禁苗木受风吹日晒，尤其是针叶树苗木更不许未经任何包装，裸根运输。
苗木运至造林地后，第一件最重要的工作不是马上栽植，而是将苗木妥善地保护起来。有条件的地方采用移动冷藏室来临时贮藏苗木，这是目前造林地苗木保护所能采取的最佳选择。然而，大多数地方则无法做到，常规的方法是选择背风和背阴之处，将苗木假植于土壤中，将根系与土壤充分接触、压实，并浇水。如果苗木包装采用保湿性较好的材料，而且袋内的水分有保证，可将苗木仍放在包装袋内，直接置于背风避荫处。
第8题：
关于玻璃板液面计破裂处理描述不准确的是( )。
A.切除玻璃板的过程中要注意防止中毒
B.切除玻璃板液面计的过程中要注意防止高温烫伤
C.切除玻璃板的过程中要注意防止爆炸事故的发生
D.切除玻璃板的过程中必须配戴空气呼吸器作业
正确答案：D
第9题：
在中药材前处理以及中药提取、贮存和运输过程中，应当采取措施（），防止变质。
正确答案:控制微生物污染
第10题：
鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和（）引起的腐败变质。
正确答案:昆虫