烤的种类有哪些?
第1题:
烤片机出现出料水分不均的原因有哪些?怎样排除?
其原因与排除方法如下:
(1)蒸汽压力和压空的压力不稳,导致热风的温度时高时低。
排除方法:稳定各自的工作压力。
(2)输烟网带局部堵塞,导致热风穿过料层的效果不一致。
排除方法:清洁网带即可。
(3)导风网板局部堵塞,或个别网板垮掉。
排除方法:清洁和恢复导风网板原来的状况。
(4)上进风区域和下进风区域的干燥效果差异较大,使物料的上层与下层的水份差异较大。
排除方法:调整上进风区域和下进负区域的热风温度或循环风量。
(5)回潮区的个别加潮喷咀堵塞或掉落,导致加潮水的雾化效果不均匀。
排除方法:清洗喷咀或恢复喷咀原状即可。
(6)回潮区的上进风区域和下进风区域的回潮效果差异较大,使物料的上层与下层的水份差异较大。
排除方法:调整上、下区域的进风量或水、汽的喷射量。
略
第2题:
烤片机干燥区的散热风温度升不上来的原因有哪些?怎样排除?
原因及排除方法:
(1)蒸汽压力不够。提高蒸汽压力,达到要求值。
(2)疏水阀堵塞。打开上部的放气阀和下部的排污阀清洗。
(3)散热器中间堵塞、热风不畅通。清扫散热器。
(4)气动薄膜阀故障,不能正常打开。维修薄膜阀。
(5)循环风量太小。调整风量。
略
第3题:
街头烧烤,如烤羊肉串、烤香肠有哪些害处?
第4题:
火源的种类有哪些?仓库火灾的种类有哪些?
第5题:
明炉烤一般是敞口的火炉或火盆,炉上置有铁架,烤时需将原料用烤叉叉好或放在烤盘内,再搁铁架上反复烤制。
第6题:
影响烟叶烤不透的因素有哪些?
A、来料水分、温度;
B、来料流量大小;
C、输送网带速度;
D、铺料厚度;
E、循环热风温度;
F、循环热风风量;
G、干燥区排潮风门开度;
H、干燥区补风口风门开度。
略
第7题:
载荷的种类和应力的种类有哪些?
第8题:
A.木质模具
B.合成模具
C.面包模具
D.塑料模具
第9题:
西式面点所用的模具种类繁多,其中由于混酥面坯成型模具,有波浪形烤盘等。
第10题:
在KG235C型烟片复烤机中,有哪些蒸汽管路,作用是什么?