厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
炎热的夏季，很多人都喜欢喝饮料来解渴。关于饮料，下列说法正确的是()。
A.橙子富含维生素C，因此喝橙汁是补充维生素C的好办法
B.酸梅汤清热消暑，生津止渴，在清代还曾是宫廷御用饮品
C.上班族可以多饮用红茶，以减轻电脑辐射对人体的伤害
D.市场上常见的碳酸饮料，都会添加适量的防腐剂
B.酸梅汤清热消暑，生津止渴，在清代还曾是宫廷御用饮品
C.上班族可以多饮用红茶，以减轻电脑辐射对人体的伤害
D.市场上常见的碳酸饮料，都会添加适量的防腐剂
答案：B
解析：
由于维生素C在空气中会很快氧化变质，因此通过橙汁摄入维生素C的效果并不好，直接吃橙子才是补充维生素C的好办法，A项错误。酸梅汤具有祛痰止咳、生津止渴的功效，自古以来就是上好的夏日饮品，在清代经御膳房改进成为宫廷饮品，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”，故B项正确。具有减轻电脑辐射伤害功能的是绿茶，红茶在这方面的功效并不显著，C项错误。可乐是常见的碳酸饮料，但是由于自身酸性较强，故不添加防腐剂，D项错误。
第2题：
甲、乙、丙三人的职业是律师、教师及公务员，三人中有人喜欢喝茶，有人喜欢喝咖啡，每人只喜欢喝一种饮品且各人喜欢喝的饮品都不同。现已知：甲不喜欢喝茶，丙不喜欢喝咖啡，喜欢喝茶的不是教师，喜欢喝咖啡的是律师，乙不是公务员。
由此可以推出：
由此可以推出：
A.甲是律师
B.甲是教师
C.丙是律师
D.丙是公务员
B.甲是教师
C.丙是律师
D.丙是公务员
答案：D
解析：
本题属于分析推理题目。
①甲不喜欢喝茶；②丙不喜欢喝咖啡；③喜欢喝茶的不是教师；④喜欢喝咖啡的是律师；⑤乙不是公务员。
根据②④可知，喜欢喝茶的是公务员；
结合①可知，甲不是公务员，又⑤乙不是公务员，则丙是公务员，且喜欢喝茶。
因此，选择D选项。
①甲不喜欢喝茶；②丙不喜欢喝咖啡；③喜欢喝茶的不是教师；④喜欢喝咖啡的是律师；⑤乙不是公务员。
根据②④可知，喜欢喝茶的是公务员；
结合①可知，甲不是公务员，又⑤乙不是公务员，则丙是公务员，且喜欢喝茶。
因此，选择D选项。
第3题：
下列内容最符合蒙族同胞的传统饮食的选项是()。
A、喜欢食用狗肉汤、烤全羊和手把羊肉
B、招待客人以茶半酒满表示尊敬
C、饮用奶茶时配食油香、莜麦面和炒米
D、喜食狗肉
答案：B
第4题：
中国维吾尔族同胞聚居地是哪里？
正确答案:是新疆省
第5题：
酥油茶是（）的饮品。
- A、傣族
- B、维吾尔族
- C、藏族
- D、白族
正确答案:C
第6题：
甲乙丙三人的职业分别是律师、教师和银行职员，三人中有人喜欢喝茶，有人喜欢喝咖啡，每人只喜欢喝一-种饮品且每人喜欢喝的饮品都不相同。现已知:甲不喜欢喝茶，丙不喜欢喝咖啡，喜欢喝茶的不是教师，喜欢喝咖啡的是律师，乙不是银行职员。
由此可以推出( )
由此可以推出( )
A.丙是银行职员
B.丙是律师
C.甲是教师
D.甲是律师
B.丙是律师
C.甲是教师
D.甲是律师
答案：C
解析：
根据丙不喜欢喝咖啡，喜欢喝咖啡的是律师，所以丙不是律师，排除B选项;甲不喜欢喝茶，所以甲喜欢喝咖啡，根据“喜欢喝咖啡的是律师”，所以甲是律师，得到答案为C选项;乙不是银行
第7题：
（）符合饮品采购的基本要求。
- A、酒吧日常经营所需的酒水随用随买，没有存货的必要
- B、采购来路不明的水果
- C、酒吧日常经营所需的饮品随用随买，没有存货的必要
- D、保证各种饮品的质量
正确答案:D
第8题：
下列内容最符合鲜族同胞的传统饮食的选项是()。
A、在日常生活中最喜欢的粮食是玉米和小麦
B、节日里相互馈赠由大米制作的糕饼食物
C、喜欢牛羊猪动物肉食
D、日常生活中特别重视早餐
答案：B
第9题：
自古有“白衣民族”之称、自称“白衣同胞”的是（）。
- A、朝鲜族
- B、白族
- C、维吾尔族
正确答案:A
第10题：
藏族同胞在日常生活中喜欢食用淡水鱼类和鸭鹅肉食。
正确答案:错误