厨师考试
制作野兔肉批要把野兔肉切成片。
题目
制作野兔肉批要把野兔肉切成片。
参考答案和解析
正确答案:错误
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
制作野兔肉批要把野兔肉肉馅和其他肉馅( )。
A、搅打上劲
B、搅拌均匀
C、炒熟
D、蒸熟
参考答案：A
第2题：
制作野兔肉批要把野兔肉绞成馅。
正确答案:正确
第3题：
烹饪原料中()属非家畜肉。
A、猪肉
B、兔肉
C、鸡肉
D、牛肉
参考答案：C
第4题：
韩国注册产品有（）和冷冻兔肉
正确答案:热加工禽肉
第5题：
兔肉三高是指（）、（）、（）。
正确答案:高蛋白；高赖氨酸；高磷脂
第6题：
兔肉三低是指（）、（）、（）。
正确答案:低脂肪；低胆固醇；低热量
第7题：
制作野兔肉批要在面盖上插入两个用锡纸做的圆筒，是为了（）。
- A、便于加热
- B、便于排气
- C、便于加温
- D、保持外形美观
正确答案:B
第8题：
野兔肉批制作成熟并完全冷却后,要从排气孔处( )。
A、浇入薄荷少司
B、浇入辣根少司
C、浇入兔烧汁
D、浇满胶冻汁
参考答案：D
第9题：
哮喘病人可以吃牛肉、番茄和兔肉。
正确答案:错误
第10题：
制作野兔肉批的辅料没有开心果。
正确答案:错误