厨师考试
青稞炒面是将青稞（）、磨细放入适量酥油茶、奶渣粉和砂糖拌和而成。A、炒熟B、晒干C、晾晒D、擀碎
题目
青稞炒面是将青稞（）、磨细放入适量酥油茶、奶渣粉和砂糖拌和而成。
- A、炒熟
- B、晒干
- C、晾晒
- D、擀碎
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相似问题和答案
第1题：
（）是藏民喜爱的饮料。
- A、青稞酒
- B、酸奶
- C、牛奶
- D、酥油茶
正确答案:D
第2题：
我国哪个少数民族有喝青稞酒和酥油茶的传统习俗？
正确答案: 藏族
第3题：
敬酥油茶和敬青稞酒是我国()少数民族的传统礼节。
A.傣族
B.藏族
C.回族
参考答案：B
第4题：
青稞粉（nakedbarleyflour）
正确答案: 青稞米磨细而成的粉状成品粮，是我国青海、西藏、内蒙古等地区农牧民的主要食粮。主要营养成分按干物质计，含粗蛋白质14.7%左右，粗脂肪2.3%左右，碳水化合物78.0%左右，以及钙、磷、铁等微量元素和B族维生素。制作方法有经炒熟后磨粉和直接磨粉两种：前者主要用来制作糌粑，与牛、羊肉和奶茶伴食；后者用来制作各种小食品。
第5题：
青稞酒、酥油茶是（）的传统食品。
- A、回族
- B、藏族
- C、蒙古族
正确答案:B
第6题：
青稞粉较为粗糙，色泽灰暗，制品口感（），整粒青稞可以酿酒。
- A、发粘
- B、稍咸
- C、稍甜
- D、发苦
正确答案:A
第7题：
蒙古族牧区人夏天喜欢饮（）。
- A、青稞啤酒
- B、酥油茶
- C、马奶酒
- D、咖啡
正确答案:C
第8题：
藏族的饮食大体可分为两种类型：农民一般以青稞、小麦为主食，其次有玉米和豌豆，日常最主要的食物是炒熟的青稞和豌豆制成的“（）”；牧民们以牛肉、羊肉和奶茶为主要食物。奶制品有酥油、酸奶、（）、奶酪。藏族人每日吃三餐或四餐不等。
- A、糍粑；奶油
- B、糌粑；奶渣
- C、锅巴；奶豆腐
- D、叶儿粑；马奶酒
正确答案:B
第9题：
藏族的（）是世界上最长的史诗之一，（）是对客人最普遍而又隆重的礼节。
- A、格萨尔王传.献青稞酒
- B、创世纪.献酥油茶
- C、格萨尔王传.献哈达
- D、创世纪.献青稞酒
正确答案:C
第10题：
敬酒敬茶：常见为敬青稞酒、敬酥油茶。
正确答案:正确