厨师考试
鱼鳞（），蛋白质含量越高，制成的鱼鳞胶越好。A、鱼鳞越小B、鱼鳞越多C、鱼鳞越大D、鱼鳞越细
题目
鱼鳞（），蛋白质含量越高，制成的鱼鳞胶越好。
- A、鱼鳞越小
- B、鱼鳞越多
- C、鱼鳞越大
- D、鱼鳞越细
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相似问题和答案
第1题：
鱼鳞病最常见的临床类型是( )
A、板层状鱼鳞病
B、寻常型鱼鳞病
C、先天性大疱性鱼鳞病样红皮病
D、先天性非大疱性鱼鳞病样红皮病
E、性连锁鱼鳞病
参考答案：B
第2题：
蛋白质的生理功能有哪些？为什么鱼虾饲料蛋白质含量并非越高越好？
正确答案: （1）A、供组织蛋白的更新、修复及维持蛋白质的现状。
B.用于生长。
C.作为部分能量来源。
D.形成具有生理学功能的物质。
（2）A、增加饲料成本。
B.摄入的蛋白质超过限度时，蛋白质的代谢产物氨的积累和蛋能比失调，将引起生长停滞，会造成氨基酸中毒。
第3题：
大米的透明度越好，蛋白质含量越高。()
参考答案：正确
第4题：
鱼鳞病临床类型包括（ ）
- A、寻常型鱼鳞病
- B、性联隐性鱼鳞病
- C、板层状鱼鳞病
- D、先天性大疱性鱼鳞病样红皮病
正确答案:A,B,C,D
第5题：
高炉对石灰石的要求（）。
- A、CaO越高越好
- B、SiO2含量越高越好
- C、S含量越高越好
- D、AL2O3含量越高越好
正确答案:A
第6题：
又名琼胶、琼脂的卡拉胶的加工原料是______。
A.动物筋膜
B.动物的皮肤
C.鱼鳞
D.海藻
参考答案：D
第7题：
畜禽日粮中蛋白质含量越高越好。
正确答案:错误
第8题：
下列鱼鳞病的病情不随年龄增长而减轻的是
A、寻常型鱼鳞病
B、板层状鱼鳞病
C、性连锁隐性鱼鳞病
D、先天性非大疱性鱼鳞病样红皮病
E、先天性大疱性鱼鳞病样红皮病
参考答案：C
第9题：
鱼鳞（），蛋白质含量越高，制成的鱼鳞胶越好。
- A、越小
- B、越多
- C、越大
- D、越细
正确答案:C
第10题：
鱼鳞病在临床上最常见的是（）
- A、板层状鱼鳞病
- B、性联隐性鱼鳞病
- C、寻常型鱼鳞病
- D、先天性大疱性鱼鳞病样红皮病
正确答案:C