厨师考试
相似问题和答案
第1题：
实用性是菜肴造型艺术根本的( )。
A.要求
B.目的
C.原则
D.方法
第2题：
菜肴造型艺术的构成要素分哪几部分?
第3题：
A要讲究造型艺术
B要注意礼貌
C尊重主宾
D要方便食用
第4题：
第5题：
形态美是菜肴造型艺术的()，主要是通过菜肴的形态来反映。
A.表现
B.表达
C.表象
D.表和
第6题：
菜肴造型艺术的构成要素可分为两大类。()
第7题：
菜肴造型艺术是菜肴制作最突出的部分，也可以看做是烹调技术的“精髓”。
此题为判断题(对，错)。
第8题：
冷菜造型艺术，是指熟制品在刀技作用下通过拼摆和装饰点缀，来反映菜肴形状的一种造型艺术。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
菜肴造型艺术的构成要素可分为()大部分。
A.二
B.三
C.四
D.五
第10题：
下列不属于热菜造型艺术的表现形式的是（）。
- A、图案造型
- B、抽象造型
- C、围盘造型
- D、形象造型
正确答案:C