厨师考试
热菜造型艺术的表现形式一般可分为抽象造型、形象造型、主盘造型和装饰造型。
题目
热菜造型艺术的表现形式一般可分为抽象造型、形象造型、主盘造型和装饰造型。
相似问题和答案
第1题：
热菜造型艺术的特点是什么?
第2题：
热菜造型艺术不宜精雕细刻，要求上菜速度。
此题为判断题(对，错)。
第3题：
装饰造型是热菜造型的()之一
A.成形结果
B.实现途径
C.造型方法
D.表现形式
第4题：
凉菜造型主要分主盘造型和（）。
- A、点缀造型
- B、围盘造型
- C、植物造型
- D、刀工造型
正确答案:B
第5题：
热菜造型艺术是筵席的()阶段。
A.美化
B.前奏
C.中间
D.高潮
第6题：
热菜造型艺术的形式有几种?
第7题：
冷菜造型艺术是筵席的序幕或过渡阶段，热菜造型艺术是宴席的()。
A.高潮
B.高峰
C.展示
D.体现
第8题：
A.简单造型
B.复杂造型
C.抽象造型
D.具象造型
E.混合造型
第9题：
热菜造型艺术的形式，主要是通过出菜后菜品的()来反映。
A.造型
B.形状
C.质量
D.数量
第10题：
下列不属于热菜造型艺术的表现形式的是（）。
- A、图案造型
- B、抽象造型
- C、围盘造型
- D、形象造型
正确答案:C