厨师考试
花色热菜的造型一般分为图案造型和（）两种。A、写意造型B、夸张造型C、象形造型D、对称造型
题目
花色热菜的造型一般分为图案造型和（）两种。
- A、写意造型
- B、夸张造型
- C、象形造型
- D、对称造型
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相似问题和答案
第1题：
按花色冷盘造型的形象艺术特征分类,花色冷盘可分为()。
A.简单造型
B.复杂造型
C.抽象造型
D.具象造型
E.混合造型
参考答案：CDE
第2题：
下列不属于热菜造型艺术的表现形式的是（）。
- A、图案造型
- B、抽象造型
- C、围盘造型
- D、形象造型
正确答案:C
第3题：
热菜造型的艺术方法有哪些?
本题答案：①卷、包法;②捆扎法;③扣制法;④茸塑法;⑤裱绘法;⑥填瓤法;⑦拼摆法;⑧模塑法;⑨刀工美化法。
第4题：
烹饪造型根据造型性质和菜肴种类不同可合为（）造型
- A、冷菜
- B、热菜
- C、面点
- D、果蔬雕刻
正确答案:A,B,C,D
第5题：
装饰造型是热菜造型的（）之一
- A、成形结果
- B、实现途径
- C、造型方法
- D、表现形式
正确答案:D
第6题：
热菜造型艺术的形式，主要是通过出菜后菜品的()来反映。
A.造型
B.形状
C.质量
D.数量
正确答案：：B
第7题：
热菜造型艺术的形式，主要是通过出菜后菜品的（）来反映。
- A、造型
- B、形状
- C、质量
- D、数量
正确答案:B
第8题：
装饰造型是热菜造型的()之一
A.成形结果
B.实现途径
C.造型方法
D.表现形式
正确答案：D
第9题：
花色热菜又称造型热菜，以食用性为第一要素。
正确答案:正确
第10题：
图案可分为基础图案和专业图案是按（）。
- A、造型风格
- B、造型性质
- C、空间形式
- D、构成形式
正确答案:B