铁路客运系统考试
花色热菜又称造型热菜，是饮食活动与审美意趣相结合的一种艺术形式，具有较强的（）A、食用性B、辅助性C、观赏性D、实用性
题目
花色热菜又称造型热菜，是饮食活动与审美意趣相结合的一种艺术形式，具有较强的（）
- A、食用性
- B、辅助性
- C、观赏性
- D、实用性
相似问题和答案
第1题：
热菜造型的艺术方法有哪些?
第2题：
花色热菜必须将观赏效果放在首位。
此题为判断题(对，错)。
第3题：
A、凉菜、主菜、热菜、汤菜
B、凉菜、热菜、主菜、汤菜
C、凉菜、汤菜、热菜、主菜
D、凉菜、汤菜、主菜、热菜
第4题：
热菜造型艺术的形式，主要是通过出菜后菜品的（）来反映。
- A、造型
- B、形状
- C、质量
- D、数量
正确答案:B
第5题：
热菜造型艺术的形式，主要是通过出菜后菜品的()来反映。
A.造型
B.形状
C.质量
D.数量
第6题：
热菜造型艺术的特点是什么?
第7题：
热菜造型艺术要求以每菜的色泽不同、形态不同、质感不同来调节饮食，满足()宾客的要求。
A.一部分
B.特殊
C.旅游
D.大多数
第8题：
热菜造型的艺术要求是什么?
②热菜造型艺术必须在保证味质的基础上，要求成品色、形、器皿达到和谐统一;
③热菜造型艺术必须在保证温度的状况下重点强调菜肴的芡汁量、浓稠度和油量，要求成品明油亮芡。
第9题：
下列不属于热菜造型艺术的表现形式的是（）。
- A、图案造型
- B、抽象造型
- C、围盘造型
- D、形象造型
正确答案:C
第10题：
装饰造型是热菜造型的（）之一
- A、成形结果
- B、实现途径
- C、造型方法
- D、表现形式
正确答案:D