厨师考试

为了防止釉质颜料中的重金属遇高温释放有害物质，禁止将（）放入消毒柜消毒。A、玻璃器皿B、木制器皿C、瓷器器皿D、彩瓷器皿

题目

为了防止釉质颜料中的重金属遇高温释放有害物质，禁止将（）放入消毒柜消毒。

  • A、玻璃器皿
  • B、木制器皿
  • C、瓷器器皿
  • D、彩瓷器皿
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第1题：

保存和运送毒物中毒检验用样品，下列叙述错误的是（ ）

A.要求容器清洁，无化学杂质；

B.病料中更不能放入防腐消毒剂；

C.为防变质，病料中应放入防腐消毒剂；

D.送检材料应包括肝、肾、胃、肠内容物、怀疑中毒的饲料样品，血液和膀胱内容物。


正确答案：C

第2题：

饲料中有毒有害物质来源于霉菌所产生的毒素、农药残留、原料本身的有毒有害物质、重金属以及加工工艺的过程等。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×

第3题：

禁止将重金属或者其他有毒有害物质含量超标的工业固体废物、生活垃圾或者污染土壤用于土地复垦。()

此题为判断题(对，错)。


正确答案：对

第4题：

不得将焊条直接放入高温的烘箱，也不得将烘烤到高温的焊条从烘干箱内取出。

A对

B错


对
略

第5题：

根据《土地复垦条例》，土地复垦时，为了保护土壤质量与生态环境、避免污染土壤和地下水的有关规定，说法正确的有()。

A:禁止将重金属污染物用作回填或者充填材料
B:禁止将有毒有害物质用作回填或者充填材料
C:受重金属污染的土地复垦后，不得用于种植食用农作物
D:受有毒有害物质污染的土地复垦后，达到国家有关标准后，可以用于种植食用农作物

答案：A,B,D
解析：
根据《土地复垦条例》第十六条的规定，禁止将重金属污染物或者其他有毒有害物质用作回填或者充填材料。受重金属污染物或者其他有毒有害物质污染的土地复垦后，达不到国家有关标准的，不得用于种植食用农作物。

第6题：

禁止将不符合农用标准和环境保护标准的()、()施入农田。施用农药、化肥等农业投入品及进行灌溉，应当采取措施，防止重金属和其他有毒有害物质污染环境。

A、农药;

B、固体废物;

C、废水;

D、化肥;


参考答案：BC

第7题：

2019-120、根据《土壤污染防治法》，关于农用地土壤环境保护的有关规定，下列说法正确的是（ ）

A.禁止向农用地排放可能造成土壤污染的清淤底泥、尾矿、 矿渣
B.禁止将重金属或者其他有毒有害物质含量超标的污染土壤用于土地复层
C.禁止生产、销售、使用国家明令禁止的农业投入品
D.禁止向农用地排放重金属或者其他有毒有害物质含量超标的污水、污泥

答案：A,B,C,D
解析：

第8题：

不得将焊条直接放入高温的烘箱，也不得将烘烤到高温的焊条从烘干箱内取出。( )


参考答案：√

第9题：

从化学角度分析，生活中的下列做法不正确的是：

A.用沸水泡加酶洗衣粉
B.长期保存食用油应隔绝空气
C.使用加碘食盐时避免高温
D.禁止在装饰材料中添加甲醛、苯等有害物质

答案：A
解析：
通常酶只有在一定的条件下才具有活性，沸水温度太高，破坏了酶的分子结构从而使酶的活性失效，起不到作用。

第10题：

防止运输包装的有害物质污染规定中，船上残存的有害物质，或含有有害物质的污液应（）

  • A、直接排放入海
  • B、远离港口后排放入海
  • C、交由岸上处理
  • D、交由海事部门处理

正确答案:C

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