厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
()时期泉州南音从宫廷雅乐传入民间。
A、唐代
B、宋元
C、明清
D、近代
参考答案：B
第2题：
中华饮食习俗包括()饮食习俗、节日习俗及其传承的嗜食和禁忌。
A、居家
B、居民
C、民间
D、宫廷
答案：A
第3题：
中国烹饪菜从原料性质可划分为素菜和荤菜，素菜从南朝梁开始形成流派，到清代形成( )三大派别。
A、宫廷
B、官府
C、寺院
D、民间
E、市肆
正确答案：ACD
第4题：
从（）时期开始，就开创了以最高礼仪祭祀孔子的先河。
- A、唐代
- B、汉代
- C、明代
- D、宋代
正确答案:B
第5题：
从明代开始（）就已成为宫廷与民间的中秋节必食佳品
- A、饺子
- B、元宵
- C、月饼
- D、粽子
正确答案:C
第6题：
宫廷中,皇子们从年幼就开始进行性启蒙教育了。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：√
第7题：
中国插花历史分四个阶段，即（）。
- A、宫廷插花、寺庙插花、文人插花、民间插花
- B、民间插花、文人插花、寺庙插花、宫廷插花
- C、文人插花、宫廷插花、寺庙插花、民间插花
- D、寺庙插花、宫廷插花、文人插花、民间插花
正确答案:D
第8题：
农历八月十五是传统的中秋节，从()始，月饼就成为宫廷与民间的中秋必食佳点。
A.宋代
B.元代
C.明代
D.清代
正确答案：C
第9题：
中式婚礼音乐选曲，可以从宫廷音乐、民间音乐中选择。
正确答案:正确
第10题：
中国从明代开始衰落。
正确答案:正确