厨师考试
蔗糖是由葡萄糖和（）脱水缩合而成的双糖。A、果糖B、葡萄糖C、乳糖D、半乳糖
题目
蔗糖是由葡萄糖和（）脱水缩合而成的双糖。
- A、果糖
- B、葡萄糖
- C、乳糖
- D、半乳糖
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相似问题和答案
第1题：
克氏双糖铁培养基中所含糖类为
A、葡萄糖和蔗糖
B、乳糖和蔗糖
C、葡萄糖和麦芽糖
D、葡萄糖和半乳糖
E、葡萄糖和乳糖
参考答案：E
第2题：
克氏双糖铁培养基中所含糖类为
A.葡萄糖和蔗糖
B.乳糖和蔗糖
C.葡萄糖和麦芽糖
D.葡萄糖和半乳糖
E.葡萄糖和乳糖
B.乳糖和蔗糖
C.葡萄糖和麦芽糖
D.葡萄糖和半乳糖
E.葡萄糖和乳糖
答案：E
解析：
克氏双糖铁培养基中所含糖类为葡萄糖和乳糖。
第3题：
营养标签中的糖是指( )。
A 单糖和蔗糖
B 双糖和蔗糖
C 单糖和双糖
D 蔗糖
参考答案：C
第4题：
双糖是由（）的单糖脱水缩合而成的化合物。
- A、三个分子
- B、双糖分子
- C、多个糖分子
- D、二个分子
正确答案:D
第5题：
因为蔗糖是葡萄糖和果糖组成的双糖，故具有还原性
正确答案:错误
第6题：
蔗糖是由葡萄糖和（）结合而成的二糖。
正确答案：果糖
第7题：
下列属于双糖的是（）
- A、蔗糖
- B、淀粉
- C、葡萄糖
- D、果糖
正确答案:A
第8题：
以下糖类中，属于双糖的是( )。
A.淀粉
B.糊精
C.蔗糖
D.葡萄糖
答案:C
第9题：
是由两个分子的单糖脱水而成的化合物，与人类生活关系密切的双糖有（）、蔗糖、乳糖。
- A、冰糖
- B、蜂蜜
- C、麦芽糖
- D、方糖
正确答案:D
第10题：
以下糖类中，属于双糖的是（）。
- A、淀粉
- B、糊精
- C、蔗糖
- D、葡萄糖
正确答案:C