厨师考试
加热设备中的远红外线电烤炉，常用的传热方式分为（）两类。A、辐射传热和对流传热B、传导和辐射传热C、辐射传热和传导传热D、电子传热和辐射传热
题目
加热设备中的远红外线电烤炉，常用的传热方式分为（）两类。
- A、辐射传热和对流传热
- B、传导和辐射传热
- C、辐射传热和传导传热
- D、电子传热和辐射传热
参考答案和解析
正确答案:A
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
通常锻造加热时钢料获得的总热量中,辐射传热占90%以上。因此主要靠()来实现快速加热。
A、传导传热方式
B、强化辐射传热
C、强化对流传热
D、强化烘烤
参考答案：B
第2题：
加热方式种类有明火烧烤方式、暗火烧烤方式、油加热方式、水加热方式、油水分步加热方式、汽蒸加热方式以及以固体料物(如盐粒、石子等)为传热媒介的其他加热方式等,此外还有现代化烹调工艺的电加热方式、远红外线加热方式、微波加热方式等等。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第3题：
传热方式分为()。
A. 辐射
B. 对流
C. 传导
D. 加热
参考答案： A, B, C
第4题：
介质在加热炉内被加热，其传热方式为辐射传热
正确答案:错误
第5题：
烘干设备按加热和传热方式可分为（）、（）、（） 3种。
正确答案：对流式 辐射式 感应式
第6题：
按传热方式不同,回热加热器可分为()和()两种。
参考答案：表面式;混合式
第7题：
下列选项中不属于现代烹调工艺的加热方式是()。
A、汽蒸加热方式
B、电加热方式
C、远红外线加热方式
D、微波加热方式
参考答案：A
第8题：
远红外线电烤炉又可分为热风式烤箱和旋转式烤箱。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第9题：
电热器具中常用的加热方式有：电阻加热、远红外线加热、（）、微波加热。。
正确答案:电磁感应加热
第10题：
回热加热器按汽水传热方式的不同，可分为（）和（）两种。
正确答案:表面式;混合式