厨艺知识竞赛
下列设备中属于电热加热设备的是（）。A、煤灶B、远红外线烤炉C、高压蒸气柜D、煤气灶
题目
下列设备中属于电热加热设备的是（）。
- A、煤灶
- B、远红外线烤炉
- C、高压蒸气柜
- D、煤气灶
参考答案和解析
正确答案:B
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相似问题和答案
第1题：
()是一种利用多种不同的能源加热燃烧室。
A.煤气烤炉
B.热风旋转炉
C.管道天然气烤炉
D.电热丝烤炉
参考答案：B
第2题：
下列选项中不属于现代烹调工艺的加热方式是()。
A、汽蒸加热方式
B、电加热方式
C、远红外线加热方式
D、微波加热方式
参考答案：A
第3题：
电膜式加热技术是将电直接加装到电热膜上将电能转化成热能的设备,有比电阻丝加热有更高的电热转换效率,属于电阻式电热转换。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第4题：
电热器具中常用的加热方式有：电阻加热、远红外线加热、（）、微波加热。。
正确答案:电磁感应加热
第5题：
面点成熟设备中具有加热时间短、穿透能力强的特点的是()
A.压面机
B.微波炉
C.蒸煮灶
D.平炉
参考答案：B
第6题：
下列属于面点成形设备的是()。
A.绞肉机
B.和面机
C.压面机
D.蒸煮灶
参考答案：C
第7题：
下列选项中属于蒸的火候种类的是微火沸水()。
A、熟料蒸
B、加热蒸
C、保温蒸
D、生料蒸
参考答案：C
第8题：
()是近些年问世的集烤、蒸烤、蒸气微波、烟熏等功能于一体的新型加热设备。
A.热风旋转炉
B.电热丝烤炉
C.万能蒸烤箱
D.普通烤箱
参考答案：C
第9题：
目前，世界各国主要的节能新技术有（）。
- A、余热回收利用技术
- B、电子电力技术
- C、远红外线加热技术
- D、电热膜加热技术
正确答案:A,B,C,D
第10题：
化验室常用的电热设备中，（）是可以恒温加热的装置。
- A、电炉
- B、超级恒温水浴锅和电烘箱
- C、电热板
- D、电加热套
正确答案:B