厨师考试
下列选项中，关于燕窝中的毛燕叙述正确的是（）A、表面粗糙像绒毛B、含有较多的绒毛C、燕窝丝条像羽毛D、形体像羽毛形
题目
下列选项中，关于燕窝中的毛燕叙述正确的是（）
- A、表面粗糙像绒毛
- B、含有较多的绒毛
- C、燕窝丝条像羽毛
- D、形体像羽毛形
参考答案和解析
正确答案:B
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相似问题和答案
第1题：
根据巢窝的外表色泽不同,燕窝分为()。
A.白燕
B.毛燕
C.血燕
D.燕条
E.燕碎
参考答案：ABC
第2题：
下列燕窝中质量最好的是（）。
- A、毛燕
- B、白燕
- C、红燕
- D、血燕
正确答案:B
第3题：
印度尼西亚所产的燕窝被称为( )。
A、暹罗燕
B、龙牙燕
C、白燕
D、血燕
参考答案：B
第4题：
印尼所产燕窝叫“暹罗燕”。
正确答案:错误
第5题：
红燕是指在专为燕鸟筑的燕屋内所结的巢，此类燕窝巢色较白、整齐光洁、质松，毛少，食味较软滑。
正确答案:错误
第6题：
发好的燕窝质地柔软、色泽洁白、不泻身和()。
A.无杂质
B.无燕毛
C.无杂质燕毛
D.无灰臭味
正确答案：C
第7题：
人工燕是用天然燕窝和（）制成。
正确答案:海藻胶
第8题：
燕窝按颜色和采收期的不同可以分为白燕、灰燕、血燕等,其中品质最好的是()。
A.白燕
B.灰燕
C.毛燕
D.血燕
参考答案：A
第9题：
燕窝按颜色和采收期的不同可以分为白燕、灰燕、血燕等，其中品质最好的是（）。
- A、白燕
- B、灰燕
- C、毛燕
- D、血燕
正确答案:A
第10题：
下列选项中，关于官燕叙述正确的是（）
- A、曾经是历史上的贡品
- B、官燕是历代宫廷中使用的珍品
- C、官燕有白燕、红燕和灰燕之分
- D、官燕的形状尖而细长
正确答案:B