厨师考试

下列中常见食物中，属于完全性蛋白质的是（）。A、猪蹄B、核桃C、大米D、大豆

题目

下列中常见食物中，属于完全性蛋白质的是（）。

  • A、猪蹄
  • B、核桃
  • C、大米
  • D、大豆
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第1题：

下列食物中的蛋白质，属于优质蛋白质的是( )

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.玉米

D.面粉

E.水果


正确答案：A

第2题：

大豆中的蛋白质属于完全性蛋白质。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√

第3题：

下列选项中()属于完全性蛋白质。

A、豌豆

B、坚果

C、面粉

D、牛奶


答案：D

第4题：

下列中属于半完全性蛋白质的是( )。

A.玉米

B.水果

C.蔬菜

D.稻米


正确答案：：D


第5题：

下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质()。

A.谷类

B.玉米

C.绿豆

D.黄豆


参考答案：D

第6题：

豌豆中的蛋白质属于( )。

A.不完全性蛋白质

B.半完全性蛋白质

C.优质蛋白质

D.完全性蛋白质


正确答案：A

第7题：

下列中常见食物中,属于完全性蛋白质的是()。

A.猪蹄

B.核桃

C.大米

D.大豆


参考答案：D

第8题：

以下食物中的蛋白质属于优质蛋白质的是

A、面条

B、豆腐

C、土豆

D、梨子

E、冬瓜


参考答案：B

第9题：

()中的蛋白质属于完全性蛋白质。

A.蹄筋

B.牛奶

C.鸡蛋

D.大豆

E.肉皮


参考答案：BCD

第10题：

下列中属于完全性蛋白质的是( )。

A.猪蹄

B.核桃

C.大米

D.大豆


正确答案：D

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