厨师考试
燃气灶燃烧发生离焰现象，说明进风量大，应（）A、调小风门B、调大风门C、关闭风门D、调节风门
题目
燃气灶燃烧发生离焰现象，说明进风量大，应（）
- A、调小风门
- B、调大风门
- C、关闭风门
- D、调节风门
参考答案和解析
正确答案:A
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相似问题和答案
第1题：
燃烧势反映燃气燃烧火焰所产生离焰、黄焰、回火和不完全燃烧的倾向性，是一项反映燃具燃烧（）状况的综合指标。
- A、稳定
- B、不稳定
- C、常态
- D、常温
正确答案:A
第2题：
简要解释阴燃现象，指出阴燃向有焰燃烧转变的条件，并举例说明阴燃。
正确答案: 没有火焰的缓慢燃烧现象称为阴燃。
阴燃是一种只在气固相界面处的燃烧反应，没有气相火焰。阴燃的温度较低，燃烧速度很慢，所以不容易发现，但危险性很大。一些固体可燃物在空气不流通、加热温度较低或含水分较高时会阴燃。香烟是阴燃的典型代表。
随着阴燃的进行，热量的积聚、温度的升高，此时空气的导入可能会转变为有焰燃烧。
第3题：
通常将气相燃烧并伴有发光现象称为（ ）。
A.有焰燃烧
B.无焰燃烧
C.气相燃烧
D.表面燃烧
B.无焰燃烧
C.气相燃烧
D.表面燃烧
答案：A
解析：
通常将气相燃烧并伴有发光现象称为有焰燃烧，物质处于固体状态而没有火焰的燃烧称为无焰燃烧。
第4题：
燃气灶燃烧发生高焰现象，说明进风量大，应（）。
- A、调小风门
- B、调大风门
- C、关闭风门
- D、调节风门
正确答案:A
第5题：
燃烧速度指数（）反映了燃气燃烧火焰所产生离焰、黄焰、回火和不完全燃烧的倾向性，是一项反映燃具燃烧（）的综合指标，能更全面地判断燃气的燃烧特性。
正确答案:燃烧势；稳定状况
第6题：
燃烧势反映燃气燃烧火焰所产生离焰、（）、回火和不完全燃烧的倾向性，是一项反映燃具燃烧稳定状况的综合指标。
- A、蓝焰
- B、红焰
- C、白焰
- D、黄焰
正确答案:D
第7题：
燃烧时间长、燃具头部的温度增高,使混合燃气温度升高产生离焰。
正确答案:错误
第8题：
家用燃气灶具的黄焰现象如何排除？
正确答案: 常见的黄焰现象排除方法：
（1）如果是空气量过小造成的黄火或冒黑烟，可调整风门，将风门打开大一些；
（2）如果是燃气气质原因造成的黄火或冒黑烟，可能是液化石油气使用后期含难以气化的残夜较多，可更换燃气；
（3）如果引射腔内、喷嘴内有异物也会造成燃气灶有黄火或冒黑烟，应将异物清除。
第9题：
燃气灶燃烧的火焰发红或冒烟时，说明炉具进风量小，应（）。
- A、调小风门
- B、调大风门
- C、不调风门
- D、关闭风门
正确答案:B
第10题：
燃气灶燃烧的火焰发红或冒烟，说明灶具（），应调大风门。
- A、进风量大
- B、进风量小
- C、风速大
- D、风速小
正确答案:B