厨师考试
燃气灶燃烧的火焰发红或冒烟时，说明炉具进风量（），应调大风门。A、大B、小C、偏大D、偏小
题目
燃气灶燃烧的火焰发红或冒烟时，说明炉具进风量（），应调大风门。
- A、大
- B、小
- C、偏大
- D、偏小
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
燃气灶具熄火保护装置的作用是()。
(A)煮食完毕能自动熄火
(B)风吹不灭炉具火焰
(C)汤水浇不灭炉具火焰
(D)炉具在使用中没关闭开关而意外火焰熄灭，能够自动切断燃气供应
参考答案：D
第2题：
燃气灶具发生回火时，应关闭（），调小风门后再点火。
- A、气源
- B、电源
- C、风源
- D、水源
正确答案:A
第3题：
红火或黄火时可以通过以下办法来处理( )。
A.调节风门，让进风量加大
B.调节风门，让进风量减小
C.调节阀门大小控制进气量
D.清理火盖火孔，去除脏污
参考答案：AD
第4题：
当焚烧炉火焰发红，炉膛发暗时，说明瓦斯小，应加大瓦斯，关小风量。
正确答案:错误
第5题：
燃气燃烧不完全时，会产生有害气体，此时应（）。
- A、调节调风板
- B、清理燃烧器
- C、增大一次，二次进风量
正确答案:C
第6题：
住宅居民厨房做饭时，打开燃气灶后，燃气灶释放火焰开始燃烧。这种形式的燃烧属于（）。
A.扩散燃烧
B.混合燃烧
C.蒸发燃烧
D.分解燃烧
B.混合燃烧
C.蒸发燃烧
D.分解燃烧
答案：A
解析：
可燃气体(蒸气)由管道、容器出口流向空气时，可燃气体与空气互相扩散、混合，混合气体浓度达到爆炸极限范围内时遇到火源即着火并能形成稳定火焰的燃烧，称为扩散燃烧。
第7题：
燃气灶具发生回火时，应关闭灶具开关，然后（）再点火。
- A、调大风门
- B、调小风门
- C、调大进气量
- D、调小进气量
正确答案:B
第8题：
新安装的灶具红火或黄火时可以通过以下办法来处理( )。
A.调节风门，让进风量加大
B.调节风门，让进风量减小
C.调节阀门大小控制进气量
D.清理火盖火孔，去除杂质
参考答案：AD
第9题：
火焰充满度高，呈明亮的（）色火焰，为燃烧正常。当火焰明亮刺眼且呈微白色时，往往是风量（）的现象。风量（）时，火焰发红、发暗。
正确答案:金黄；过大；不足
第10题：
火焰发红说明燃烧不充分，可适当的关小火嘴考克或者开大相应火嘴的二次风门。
正确答案:正确