厨师考试
赤霉病麦中毒是霉菌中的（）造成谷物霉变而引起的中毒。A、镰刀菌B、沙门氏菌C、酵母菌D、大肠肝菌
题目
赤霉病麦中毒是霉菌中的（）造成谷物霉变而引起的中毒。
- A、镰刀菌
- B、沙门氏菌
- C、酵母菌
- D、大肠肝菌
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相似问题和答案
第1题：
细菌性食物中毒主要是______。
A.沙门菌食物中毒
B.霉变甘蔗中毒
C.肉毒梭菌食物中毒
D.赤霉病麦中毒
参考答案：AC
第2题：
赤霉病麦中毒是霉菌中的镰刀菌造成()霉变而引起的中毒。
A、玉米
B、大豆
C、肉类
D、蛋类
参考答案：A
第3题：
赤霉病麦中毒是由赤霉病麦毒素引起的中毒。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第4题：
以下引起食物中毒因素中可留下后遗症的是（）
- A、霉变甘蔗
- B、四季豆
- C、赤霉病麦
- D、肉毒毒素
- E、葡萄球菌肠毒素
正确答案:A
第5题：
赤霉病麦引起食物中毒的主要症状是（）
- A、腹泻
- B、腹痛
- C、呕吐
- D、发热
正确答案:C
第6题：
真菌毒素和霉变食品中毒主要是______。
A.沙门菌食物中毒
B.霉变甘蔗中毒
C.肉毒梭菌食物中毒
D.赤霉病麦中毒
参考答案：BD
第7题：
能引起“醉酒症状”的是( )。
A.亚硝酸盐中毒
B.赤霉病麦中毒
C.锌中毒
D.毒蕈中毒
E.砷中毒
B.赤霉病麦中毒
C.锌中毒
D.毒蕈中毒
E.砷中毒
答案：B
解析：
第8题：
赤霉病麦中毒是霉菌中的镰刀菌造成______霉变而引起的中毒。
A.小麦
B.大豆
C.肉类
D.蛋类
参考答案：A
第9题：
赤霉病麦中毒是由（）菌种引起的。
正确答案:镰刀菌
第10题：
能引起“醉酒症状”的是（）
- A、砷中毒
- B、锌中毒
- C、亚硝酸盐中毒
- D、赤霉病麦中毒
- E、毒蕈中毒
正确答案:D