厨师考试
制作火腿猪肉冻的原料有（）A、黄瓜B、黄油C、莳萝D、罗勒
题目
制作火腿猪肉冻的原料有（）
- A、黄瓜
- B、黄油
- C、莳萝
- D、罗勒
参考答案和解析
正确答案:A
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相似问题和答案
第1题：
制作烤鱼青蛤汁的原料有( )。
A、火腿末
B、胡萝卜
C、红菜头
D、杂香草
参考答案：A
第2题：
制作冷鸡肉批的原料有( )。
A、鸡肝
B、火腿
C、培根
D、橄榄
参考答案：A
第3题：
制作鳜鱼冻的原料有()。
A.橄榄
B.面包
C.黄油
D.火腿
正确答案：B
第4题：
制作猪肉批的原料有（）。
- A、土豆
- B、火腿
- C、琼脂
- D、蘑菇
正确答案:B
第5题：
制作炸火腿奶酪猪排应使用( )。
A.猪腿肉
B.猪后臀肉
C.猪通脊肉
D.猪里脊肉
正确答案：D
第6题：
制作小牛肉火腿批的原料有( )。
A、莳萝
B、红椒
C、培根
D、黄油
参考答案：D
第7题：
历史上制作传统的浙江金华火腿主要选用江苏太湖猪和四川荣昌猪。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第8题：
制作火腿猪肉冻的原料有()。
A.黄瓜
B.黄油
C.荷萝
D.罗勒
正确答案：A
第9题：
下列适宜制作火腿的猪种是()。
A、金华猪
B、荣昌猪
C、内江猪
D、新金猪
答案：A
第10题：
在制作炸火腿奶酪猪排时应使用（）
- A、猪腿肉
- B、猪后臀肉
- C、猪通脊肉
- D、猪里脊肉
正确答案:C