食品安全管理员考试
下列处理不符合卫生安全要求食品的方法（）不妥？A、及时清除和销毁超过保质期的食品B、设置专门的存放场所放置不符合要求的食品C、销毁食品时为避免污染，应不拆封直接丢弃D、销毁时应破坏食品原有的形态（如破坏包装、捣碎、染色等）
题目
下列处理不符合卫生安全要求食品的方法（）不妥？
- A、及时清除和销毁超过保质期的食品
- B、设置专门的存放场所放置不符合要求的食品
- C、销毁食品时为避免污染，应不拆封直接丢弃
- D、销毁时应破坏食品原有的形态（如破坏包装、捣碎、染色等）
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相似问题和答案
第1题：
食品生产者应当对召回的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施，并将食品召回和处理情况向县级以上卫生行政部门报告。 （ ）
正确答案：×
第2题：
对于确认的不符合食品安全标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关监管部门应当（ ）。
A.责令召回
B.要求召回
C.不再追究
D.当众销毁
B.要求召回
C.不再追究
D.当众销毁
答案：A
解析：
第3题：
对于确认的不符合食品安全标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关监管部门应当（ ）。
A、当众销毁
B、要求召回
C、不再追究
D、责令召回
参考答案：D
第4题：
下列关于列车卫生监督发现问题处置方式的表述，错误的是（）
- A、监督时发现车上食品已腐败、变质，或已超过规定保存期限的，要立即封存该食品，并按照《食品安全法》等相关法律处理
- B、发现来自鼠疫疫区的车辆有啮齿动物时，要立即实施消毒处理
- C、对微小气候和空气质量不符合要求的场所，书面通知列车负责人，并监督改进
- D、对食品、饮用水经检测不合格的，签发《卫生监督意见书》要求其限期整改，并对不合格食品要立即封存，并予以销毁
正确答案:B
第5题：
生产经营下列（）食品不违反《食品安全法》的规定。
- A、超过保质期的食品
- B、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
- C、用非食品原料生产的食品
- D、有标签的预包装食品
正确答案:D
第6题：
食品安全风险评估确定某食品不安全时，食品安全监督管理部门应当立即当场销毁相关食品。（ ）
答案：错
解析：
[精解]参见《中华人民共和国食品安全法》第16条。
第7题：
《食品安全法》中，对食品生产经营者的场所要求是：应具有与食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品（）等场所。
- A、加工
- B、包装
- C、储存
- D、运输车辆停放
正确答案:A,B,C
第8题：
对于确认的不符合食品安全标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关监督部门应当()。
A.当众销毁
B.要求召回
C.责令召回
D.要求销毁
参考答案：C
第9题：
对于确认的不符合食品安全标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关监管部门应当当众销毁。
正确答案:错误
第10题：
食品安全法规定禁止生产经营的食品有：（）
- A、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；
- B、未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；
- C、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；
- D、超过保质期的食品；
- E、无标签的预包装食品；
正确答案:A,B,C,D,E