食品安全管理员考试

根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业发现其生产的食品出现()的情况,应当立即停止生产,实施食品召回。A、不符合食品安全标准B、技术明显落后于业界水平C、有证据证明可能危害人体健康D、食品严重滞销

题目

根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业发现其生产的食品出现()的情况,应当立即停止生产,实施食品召回。

  • A、不符合食品安全标准
  • B、技术明显落后于业界水平
  • C、有证据证明可能危害人体健康
  • D、食品严重滞销
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第1题:

根据新《食品安全法》的规定,下列关于食品检验描述正确的是()。

A.食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验

B.食品生产企业可以委托任一食品检验机构进行检验

C.食品生产企业不可以自行对所生产的食品进行检验

D.食品生产企业可以委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验


参考答案:AD

第2题:

根据《中华人民共和国食品安全法》,企业生产的食品没有可依据的食品安全国家标准或者地方标准的,应当制定企业标准,适用范围是()。

A:企业内部
B:市内
C:省内
D:国内

答案:A
解析:
本题考查企业标准的制定。企业标准是指由企业制定的作为组织生产依据的,或在企业内制定适用的严于国家标准,行业标准或地方标准的企业标准。

第3题:

《食品生产经营日常监督检查管理办法》制定的目的是:为加强对食品生产经营活动的日常(),落实食品生产经营者(),保证食品(),根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规,制定本办法。


参考答案:监督检查,主体责任,安全

第4题:

食品生产企业应当建立哪项制度,来查验出厂食品的检验合格证和安全状况?()

  • A、食品出厂检验
  • B、食品出厂记录
  • C、食品出厂检验记录
  • D、食品入厂检验记录

正确答案:C

第5题:

根据《中华人民共和国食品安全法》,禁止生产下列食品、食品添加剂、食品相关产品()

  • A、用非食品原料生产的食品
  • B、超范围、超限量使用食品添加剂的食品
  • C、添加按照传统既是食品又是中药材的物质的食品
  • D、用回收食品作为原料生产的食品

正确答案:A,B,D

第6题:

制定(中华人民共和国食品安全法》的目的是(  )。
A.提高食品生产质量
B.促进食品出口
C.保障公众身体健康和生命安全
D.保证食品安全


答案:C,D
解析:
[精解]参见《中华人民共和国食品安全法》第1条。

第7题:

根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应有()或者()食品安全专业技术人员。

  • A、专职的
  • B、兼职的
  • C、临时的
  • D、业余的

正确答案:A,B

第8题:

《食品安全法》规定国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品出现()的情况,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。

A、不符合食品安全标准

B、技术明显落后于业界水平

C、食品口感受到公众质疑

D、食品严重滞销


答案:A

第9题:

食品安全法对食品生产企业食品出厂检验如何要求?


正确答案: 食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度,查验出厂食品的检验合格证和安全状况,并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。食品出厂检验记录应当真实,保存期限不得少于二年。

第10题:

根据新《食品安全法》的规定,下列关于食品检验描述正确的是()。

  • A、食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验
  • B、食品生产企业可以委托任一食品检验机构进行检验
  • C、食品生产企业不可以自行对所生产的食品进行检验
  • D、食品生产企业可以委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验

正确答案:A,D

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