食品安全管理员考试
相似问题和答案
第1题：
下列不能用食品容器盛放的是( )。
A.半成品
B.即将换洗的衣物
C.食品原料
D.即将入口的食品
第2题：
倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。()
第3题：
食品容器不能用于盛放( )。
A.食品原料
B.半成品
C.即将换洗的衣物
D.即将入口的食品
第4题：
使用容器盛放拆包后的食品添加剂的，应在盛放容器上标明（）名称，并（）原包装。
正确答案:食品添加剂；保留
第5题：
食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查时，应当对下列内容进行重点检查：（）
- A、餐饮服务许可情况；
- B、从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况；
- C、餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况；
- D、餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况；
正确答案:A,B,C,D
第6题：
餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，可以采购不符合食品安全标准的食品原料。()
第7题：
下列中不能用食品容器盛放的是( )
A.即将换洗的衣物
B.半成品
C.食品原料
D.即将入口的食品
第8题：
我国法律对餐饮服务提供者的要求，下列说法错误的是()。
A、餐饮服务提供者不得采购不符合食品安全标准的食品原料
B、餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备
C、餐饮服务提供者必须公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息
D、餐饮服务提供者不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具
依据《中华人民共和国食品安全法》第55条规定：餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。第56条规定：餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具;餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。
第9题：
盛放热食类食品的容器不宜使用（）材料。
- A、不锈钢
- B、瓷碗
- C、铝合金
- D、塑料
正确答案:D
第10题：
餐饮服务提供者可以适当采购或使用接近食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
正确答案:错误