食品安全管理员考试
引起冰箱中食物腐败的细菌在（）范围内生长。A、5～60℃B、0～25℃C、20～45℃D、45～70℃
题目
引起冰箱中食物腐败的细菌在（）范围内生长。
- A、5～60℃
- B、0～25℃
- C、20～45℃
- D、45～70℃
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相似问题和答案
第1题：
食物未进行保鲜处理保存在冰箱中，就一直不会腐败变质。(判断对错)
正确答案：×
第2题：
引起冰箱中食物腐败的是（）
正确答案:嗜冷菌
第3题：
冰箱在0-10℃低温条件下保存食品的目的是( )
A、冻死食物中的细菌
B、抑制细菌繁殖
C、防止细菌污染
D、食品长久存放不会腐败变质
正确答案：B
第4题：
以下不是食物变质的原因的是？（）
- A、食物释放的乙烯气体
- B、食物放在冰箱时间太久
- C、变质食物产生的腐败细菌
- D、水分和湿度
正确答案:B
第5题：
肉毒梭菌之所以引起致死性的食物中毒，其关键的原因在于（）
- A、细菌数量多
- B、产生一种大分子蛋白
- C、细菌生长快
- D、所在的肉制品发生腐败
正确答案:B
第6题：
食物中的细菌在适宜的生长繁殖条件下大量生长繁殖，形成一定量的毒素，引起的（）为细菌性食物中毒。
- A、食物变形
- B、食物变色
- C、食物中毒
- D、食物变味
正确答案:C
第7题：
引起冰箱中食物腐败的细菌的生长的最适宜温度是（）
正确答案:20～25℃
第8题：
食物中的细菌在适宜生长繁殖条件下大量生长繁殖，形成一定量的毒素，引起的()为细菌性食物中毒。
A.食物变形
B.食物变色
C.食物中毒
D.食物变味
正确答案：C
第9题：
引起冰箱中食物腐败的细菌的生长的最适宜温度是（）。
- A、20～25℃
- B、30～37℃
- C、50～55℃
- D、45～70℃
正确答案:B
第10题：
鲜奶中的（）能抑制细菌生长、防腐败变质。
正确答案:乳素