食品安全管理员考试
以下水产品中不适合作为生食的是（）。A、三文鱼B、龙虾C、鲈鱼D、金枪鱼
题目
以下水产品中不适合作为生食的是（）。
- A、三文鱼
- B、龙虾
- C、鲈鱼
- D、金枪鱼
参考答案和解析
正确答案:C
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相似问题和答案
第1题：
在腌制生食动物性水产品的生产过程中,主要的卫生问题是不能有效地去除和抑制(),导致产品引起食物中毒。
A.有害化学物质
B.霉菌毒素
C.致病性和腐败性微生物
D.以上都是
正确答案：D
第2题：
外出郊游过程中，学生食物中毒，作为教师你应该怎么做?
正确答案: 首先应该控制情绪，避免其他学生出现慌乱情绪；立即拨打急救电话，并在等候期间，设法使中毒学生症状缓解.如让中毒学生大量喝水，以加速排泄，缓解毒性；护送学生入院并安置好其他的学生，请医院开具诊断证明；迅速报告学校并追究供餐单位的责任。
第3题：
禁止小餐饮服务提供者经营()。
A、裱花类糕点
B、生食类水产品
C、自制生鲜乳饮品
D、国家和省规定禁止经营的其他食品。
参考答案：ABCD
第4题：
凉菜间内不得加工、存放的食品是（）
- A、凉拌黄瓜
- B、生食海水产品
- C、水果拼盘
- D、白斩鸡
正确答案:B
第5题：
以下食物不适合作为食物强化载体的是（）
- A、面粉
- B、饼干
- C、食盐
- D、汽水
正确答案:D
第6题：
以下人员中不适合作为拟办的承担者的是（）
A机关领导
B业务部门负责人
C直接承办人或专职人员
A
略
第7题：
以下商品不适合做出口商票融资业务的是（）。
- A、家电
- B、玩具
- C、水产品
- D、纺织品
正确答案:C
第8题：
下列哪些属于高风险食品?()
A.拌制色拉
B.河豚
C.生食水产品
D.野生菌
正确答案：ABCD
第9题：
以下关于甲醛速测盒测试说法正确的是（）
- A、滴入检测液呈明显的红色表示样品中含甲醛
- B、水产品浸泡液可直接作为样品处理液
- C、滴入检测液呈明显的紫红色表示样品中含甲醛
- D、水产品浸泡液不可直接作为样品处理液
正确答案:B,C
第10题：
以下不适合作为花器的是（）。
- A、描金的花器
- B、木器
- C、青瓷
- D、竹编的花器
正确答案:A