食品安全管理员考试
采用流动水解冻的，水温越高，解冻时间就越短，越能保证食品安全。
题目
采用流动水解冻的，水温越高，解冻时间就越短，越能保证食品安全。
参考答案和解析
正确答案:错误
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相似问题和答案
第1题：
肉类解冻应主要采用自然解冻，鱼的解冻可以采用液体解冻，冻鱼片、鱼糜制品液体解冻则不适宜。
正确答案:正确
第2题：
食品解冻的方法有（）
- A、空气解冻法、水解冻法、电解冻法等
- B、压力解冻法、空气解冻法、机械解冻法等
- C、人工解冻法、自然解冻法、特殊解冻法等
- D、全面解冻法、部分解冻法等
正确答案:A
第3题：
使用自然解冻法解冻商品时，确保解冻时间不超过（）天。
- A、1
- B、2
- C、3
- D、4
正确答案:C
第4题：
冷冻食品最好是在5℃以下解冻，或在21℃以下的流动水中解冻。
正确答案:正确
第5题：
冷冻精液在使用前，解冻的水温是（）
正确答案:35～40℃
第6题：
预备/解冻的商品要作状态标识，显示其预备/解冻的开始时间。冷藏库解冻不能超过（）小时，流水解冻不能超过（）小时。
正确答案:48；4
第7题：
在DVP结算方式下，远期交易合同成功结算后，保证金的解冻时间是（）。
- A、立即解冻
- B、结算日（T日）日终解冻
- C、T+1日初解冻
- D、T+2日日初解冻
正确答案:A
第8题：
在土壤（）灌防冻水，土壤（）灌返青水。
- A、封冻前、解冻后
- B、封冻前、解冻前
- C、封冻后、解冻前
- D、封冻后、解冻后
正确答案:A
第9题：
出钢温度越高，越能保证钢水流动性，对铸机操作越有利。
正确答案:错误
第10题：
限制解冻保证金，指在（）禁止淘宝会员解冻保证金。
- A、三天内
- B、一个星期内
- C、一定时间内
- D、永久
正确答案:C