食品安全管理员考试
盐杆菌属和嗜厌球菌属
题目
盐杆菌属和嗜厌球菌属
参考答案和解析
正确答案:
均为革兰氏阴性需氧菌，嗜盐，在高浓度食盐（至少为12%）中生长，多见于咸鱼，且可产生橙红色素。它们可在咸肉和盐渍食品上生长，引起食品变质。
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相似问题和答案
第1题：
引起产褥感染的常见病原体应除外
A、支原体和衣原体
B、厌氧性革兰阳性球菌
C、大肠杆菌属
D、杆菌属
E、真菌
参考答案：E
第2题：
以下哪项不属于G－厌氧杆菌()。
A、双歧杆菌属
B、普雷沃菌属
C、卟啉单胞菌属
D、二氧化碳嗜纤维菌属
E、梭杆菌属
答案：A
第3题：
污染食品常见的细菌有（）、微球菌属、（）、弧菌属、嗜盐轩菌属、乳杆菌属等。
正确答案：假单胞杆菌属、肠杆菌科各属
第4题：
A.β溶血性链球菌
B.金黄色葡萄球菌
C.大肠杆菌属
D.消化链球菌
E.类杆菌属
B.金黄色葡萄球菌
C.大肠杆菌属
D.消化链球菌
E.类杆菌属
常和厌氧球菌一起引起混合感染的致病菌应是
答案：C
解析：
1.β-溶血性链球菌属于需氧性链球菌，是外源性产褥感染的主要致病菌。
2.大肠埃希菌易和厌氧菌一起引起混合感染，放出异常恶臭气味。
3.类杆菌属有加速血液凝固特点，可引起感染邻近部位的血栓性静脉炎。
4.金黄色葡萄球菌因能产生青霉素酶而对青霉素耐药。
2.大肠埃希菌易和厌氧菌一起引起混合感染，放出异常恶臭气味。
3.类杆菌属有加速血液凝固特点，可引起感染邻近部位的血栓性静脉炎。
4.金黄色葡萄球菌因能产生青霉素酶而对青霉素耐药。
第5题：
嗜盐杆菌属于嗜盐球菌属，多见于
A.水产品
B.乳制品
C.冷冻食品
D.肉、鱼和罐头
E.咸鱼
参考答案：E
第6题：
以下哪项不属于G＋厌氧球菌中的消化链球菌属()。
A、消化链球菌属
B、芬戈尔德菌属
C、黑色消化球菌
D、厌氧球菌属
E、嗜动菌属
答案：C
第7题：
食品腐败性细菌的代表是
A．芽胞杆菌属
B．假单胞菌属
C．嗜盐杆菌属
D．弧菌属
E．葡萄球菌属
正确答案：B
第8题：
小于5岁的婴幼儿脓胸,常见病原菌为( )
A、黄色葡萄球菌、肺炎链球菌、流感嗜血杆菌
B、厌氧链球菌、A组溶血性链球菌、拟杆菌属
C、大肠埃希菌、肺炎克雷伯菌、肠杆菌属
D、铜绿假单胞菌、肠杆菌属、变形杆菌属
E、肺炎克雷伯菌、A组溶血性链球菌、黄色葡萄球菌
答案：A
第9题：
A.消化链球菌
B.B溶血性链球菌
C.大肠杆菌属
D.金黄色葡萄球菌
E.类杆菌属
B.B溶血性链球菌
C.大肠杆菌属
D.金黄色葡萄球菌
E.类杆菌属
常和厌氧球菌一起引起混合感染的致病菌应是
答案：C
解析：
第10题：
引起产褥感染的常见病原体应除外
A.支原体和衣原体
B.厌氧性革兰阳性球菌
C.大肠杆菌属
D.杆菌属
E.真菌
B.厌氧性革兰阳性球菌
C.大肠杆菌属
D.杆菌属
E.真菌
答案：E
解析：
引起产褥感染的病原体为：需氧性链球菌、厌氧性链球菌、大肠杆菌属、葡萄球菌、杆菌属、厌氧芽孢菌、支原体和衣原体。