茶艺师
茶叶中维生素的含量很高，约占茶叶干物质的（）。A、0.1%B、0.2%C、0.3%D、0.6-1.0%
题目
茶叶中维生素的含量很高，约占茶叶干物质的（）。
- A、0.1%
- B、0.2%
- C、0.3%
- D、0.6-1.0%
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第1题：
茶鲜叶中茶多酚含量约占茶叶干物质总量的（）
- A、10%左右
- B、1.5%—3%
- C、20%—35%
- D、20%—25%
正确答案:C
第2题：
市场上有脱糖茶叶，茶叶中的糖含量很高吗？茶叶中的糖对正在减肥的我有没有影响呢？
正确答案: 茶叶中碳水化合物的含量为30%左右，但大多数是水不溶性多糖类，能被沸水泡出来的糖类不过4~5%，故通常认为茶叶是低热量的饮料，因此可以说茶叶中的糖对正在减肥的你没有任何影响。
第3题：
绿茶中茶多酚含量一般为茶叶干物质的 ()。
答案：15%~35%。
第4题：
茶叶干物质中，生物碱的含量占2—5%，其中又以（）占绝大多数。
- A、茶叶碱
- B、咖啡碱
- C、可可碱
- D、其它
正确答案:B
第5题：
茶叶中维生素含量最丰富的是（）。
- A、维生素A
- B、维生素B
- C、维生素C
- D、维生素K
正确答案:C
第6题：
茶多酚是茶叶中多种酚类物质的总称。茶多酚的总含量约占鲜叶干物质的（），是茶叶内含可溶性物质中最多的一种。
- A、1/2
- B、1/3
- C、1/4
- D、2/3
正确答案:B
第7题：
茶叶中的儿茶素是茶多酚的重要组成成分，其含量约占茶多酚总量的30%。
正确答案:错误
第8题：
茶叶中的()含量直接关系到茶叶品质,尤其是茶的滋味和香气组成。
A、氨基酸
B、氟
C、脂多糖
D、维生素
参考答案：A
第9题：
氨基酸是茶汤中重要滋味物质，茶叶中含量高，品质就好。
正确答案:正确
第10题：
茶叶化学成分中（）物质含量不多但种类最多。
- A、多酚类
- B、生物碱
- C、维生素类
- D、芳香物质
正确答案:D