茶艺师

（）茶叶品质的色、香、味、形主要是在过程中形成的。A、初制B、精制C、再加工

题目

（）茶叶品质的色、香、味、形主要是在过程中形成的。

  • A、初制
  • B、精制
  • C、再加工
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第1题：

茶叶的品质特征即茶叶的()。

A、色、香、味

B、色、香、味、形

C、香、味、形

D、色、味、形


参考答案：B

第2题：

茶叶品质的色、香、味、形主要是在再加工中形成的。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第3题：

中国菜素来注重()。

A、色、香、味、形、价、养

B、色、香、味、器、价、养

C、色、香、味、形、器、价

D、色、香、味、形、器、养


参考答案：D

第4题：

再干燥的主要作用除蒸发水分外，还可以提高茶叶的色、香、味、形。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√

第5题：

西湖龙井的品质特征是( )。

A.色绿、香郁、味甘、形美

B.色绿、香郁、味甘、形扁

C.色绿、香清、味甘、形扁

D.色绿、香郁、味鲜、形美


正确答案：A

第6题：

汤卤是决定卤菜()的关键性因素。

A.形、香、味

B.色、味、质

C.色、香、味

D.色、香、形


正确答案：C

第7题：

汤卤可以决定卤制菜肴的()

A.形、香、味

B.色、味、质

C.色、香、味

D.色、香、形


参考答案：C

第8题：

品饮名优绿茶,冲泡前,先可欣赏干茶的()。

A、色、香、味、形

B、色、香、形

C、色、味、形

D、以上都不对


参考答案：B

第9题：

中国烹饪历来讲究色、香、味、形,其中尤其强调以______为本。

A.形

B.色

C.味

D.香


参考答案：C

第10题：

茶叶品质的色、香、味、形主要是在（）过程形成的。

  • A、精制
  • B、再加工
  • C、初制

正确答案:C

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