茶艺师
传统型青茶的品质特征是（）。A、绿叶红边香馥郁，味醇厚鲜爽回甘B、红汤红叶香气高甜，滋味鲜浓C、黄汤黄叶，香气清纯，味甘醇爽口D、清汤绿叶香高味醇
题目
传统型青茶的品质特征是（）。
- A、绿叶红边香馥郁，味醇厚鲜爽回甘
- B、红汤红叶香气高甜，滋味鲜浓
- C、黄汤黄叶，香气清纯，味甘醇爽口
- D、清汤绿叶香高味醇
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第1题：
普洱茶是云南特有的()产品，以()环境条件的云南大叶种晒青毛茶为原料，经()生产具有独特品质特征的茶叶。
A、地理标志
B、普洱市和西双版纳
C、符合普洱茶产地
D、特定的加工工艺
参考答案：ACD
第2题：
乌龙茶形成其品质的关键工序是( ).
A、杀青
B、萎凋
C、做青
D、揉捻
参考答案：C
第3题：
()茶的主要品质特征是“红汤红叶味甘”。
A、黑茶
B、红茶
C、乌龙茶
D、绿茶
参考答案：B
第4题：
茶叶具有独特陈香味是（）的品质特征。
- A、青茶
- B、绿茶
- C、红茶
- D、普洱茶
正确答案:D
第5题：
茶叶具有独特陈香味是（）的品质特征。
A.青茶
B.绿茶
C.红茶
D.普洱茶
正确答案：D
第6题：
杀青是形成黄茶、黑茶品质特征的基础。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第7题：
普洱茶是云南特有的地理标志产品，是以云南大叶种晒青茶为原料，经过特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第8题：
根据制造方法和品质上的差异,将茶叶分为绿茶、红茶、青茶、()、黄茶和黑茶六大类
A、花茶
B、蓝茶
C、紫茶
D、白茶
参考答案：D
第9题：
滇青是（）中的名品。
A炒青茶
B晒青茶
C烘青茶
D蒸青茶
B
略
第10题：
晒青紧压茶的品质特征为（）
- A、外形墨绿
- B、汤色黄褐明亮
- C、香气清纯持久
- D、滋味浓厚回甘
- E、叶底肥厚黄绿
正确答案:A,C,D