农产品食品检验员
（）在粮食籽粒内很不稳定，可在环境温、湿度的影响下自由出入，粮食水分的增减主要是游离水的变化。
题目
（）在粮食籽粒内很不稳定，可在环境温、湿度的影响下自由出入，粮食水分的增减主要是游离水的变化。
参考答案和解析
相似问题和答案
第1题：
粮食中的水分由自由水和（ ）组成。
A.混合水
B.离子水
C.结晶水
D.结合水
第2题：
（）在粮食籽粒内很不稳定，可在环境温、湿度的影响下自由出入，粮食水分的增减主要是游离水的变化。
第3题：
由于粮食温度、水分受到大气温度湿度的影响，所以，无论采用何种降低粮温的方法，首先必须满足保证粮食温度、水分不能增高，同时要做好正常储藏粮食的保护工作。如，采用扒沟、机械通风等方法降低储存粮油温度时，外界温、湿度必须小于粮堆内温、湿度。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
粮食储藏在正常情况下，“三温”变化规律是（）。
- A、粮温变化影响仓温
- B、仓温变化影响粮温
- C、气温直接影响粮温
- D、气温变化影响仓温
正确答案:A,B,C,D
第5题：
粮食行业所称的油料，指的是用来制取油脂的植物原料。它们的共同特点是籽粒（主要是子叶）内含有丰富的（）。
- A、淀粉
- B、水分
- C、纤维素
- D、脂肪
正确答案:D
第6题：
一般谷物粮食水分达到（）时，开始出现游离水。
第7题：
在一定温度下，粮食所含水分产生的水汽压与同温度下饱和水汽压的比值称为( )。
A.绝对湿度
B.相对湿度
C.水分活度
D.平衡相对湿度
第8题：
通常所测得的粮食水分是指()。
A.自由水
B.束缚水
C.自由水与束缚水之和
D.平衡水
第9题：
通常认为，粮食水分包括自由水与结合水两类。
正确答案:正确
第10题：
粮食在保管时应主要做到控制粮温的变化和控制储藏环境的湿度。
正确答案:正确