科普知识竞赛
以下哪一种东西，是川菜的常用调料？（）A、紫苏B、孜然C、豆瓣
题目
以下哪一种东西，是川菜的常用调料？（）
- A、紫苏
- B、孜然
- C、豆瓣
参考答案和解析
相似问题和答案
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
除了吃川菜，张涛不吃其他菜肴。所有林村人都爱吃川菜。川菜的特色为麻、辣、香，其中有大量的干鲜辣椒、花椒、大蒜、姜、葱、香菜等调料。大部分吃川菜的人都喜好一边吃Jil菜，一边喝四川特有的盖碗茶。如果上述断定为真，则以下哪项一定为真?( )
A．所有林村人都爱吃麻、辣、香的食物
B．所有林村人都喝四川出产的茶
C．大部分林村人喝盖碗茶
D．张涛喝盖碗茶
47．A[解析]这道题看上去很复杂，其实考查的只是题干的一部分，其他都是干扰文字。所有林村人都爱吃川菜，又因为川菜的特色为麻、辣、香，所以所有林村人都爱吃麻、辣、香的食物。其他推理都不正确。答案为A。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
四川菜中家常味的主要调料是郫县豆瓣。（）
正确答案:正确
第5题：
川菜以麻辣闻名，而其中的麻味来自于什么调料（）
- A、胡椒
- B、八角
- C、大奎
- D、花椒
正确答案:D
第6题：
OK汁是其他复合味常用的原料，它本身一种( )。
A.单一味调料
B.复合味特制调料
C.中西结合调料
D.西餐专用调料
第7题：
除了吃川菜，张涛不吃其他菜肴。所有林村人都爱吃川菜。川菜的特色为麻辣香，其中有大量的干鲜辣椒、花椒、大蒜、姜、葱、香菜等调料。大部分吃川菜的人都喜好一边吃川菜，一边喝四川出产的盖碗茶。如果上述断定为真，则以下哪项一定为真?
A．所有林村人都爱吃麻辣香的食物。
B．所有林村人都喝四川出产的茶。
C．大部分林村人喝盖碗茶。
D．张涛喝盖碗茶。
E．张涛是四川人。
解析：“所有林村人都爱吃川菜，/Jt菜的特点为麻辣香”可知“所有林村人都爱吃麻辣香的食物”，即A项为真。其余选项都不必然为真。
第8题：
生姜具有散寒发汗的功效，又是日常烹饪常用调料之一。（ ）
第9题：
以下哪一种东西，是川菜的常用调料？（）
- A、孜然
- B、紫苏
- C、豆瓣
- D、香椿
正确答案:C
第10题：
对四川菜系的叙述错误的是（）。
- A、川菜讲究色、香、味、形、器，兼有南北之长，以味多、广、厚著称。
- B、川菜常用的味别有：鱼香、家常、怪味等。
- C、川菜有“一菜一格，百菜百味”的独特风格。
- D、川菜擅长调制清汤、奶汤。
正确答案:D