美食知识竞赛
全羊席中，羊身上没有膻味、可以生食的部位称为（）A、黄瓜条B、上脑C、下三岔D、磨裆
题目
全羊席中，羊身上没有膻味、可以生食的部位称为（）
- A、黄瓜条
- B、上脑
- C、下三岔
- D、磨裆
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相似问题和答案
第1题：
按宴会享用的主要菜品划分有全羊席、全鸭席、燕翅席和()。
A、满朝全席
B、满藏全席
C、满汉全席
D、满回全席
参考答案：C
第2题：
位于羊后腿外侧的肉称为______。
A.元宝肉
B.股肉
C.三岔肉
D.臀肉
参考答案：A
第3题：
羊肉中，又称股肉，包括三岔、元宝肉、磨裆、黄瓜条的是()。
A.前腿肉
B.后腿肉
C.腱子肉
D.脊背肉
本题答案：B
第4题：
位于羊后腿磨裆肉和元宝肉之间的两条肉称为______。
A.三岔肉
B.股肉
C.黄瓜条
D.后腱子肉
参考答案：C
第5题：
羊三岔的下方,位于后腿内侧的里裆部位的肉为______。
A.黄瓜条
B.臀肉
C.元宝肉
D.磨裆肉
参考答案：D
第6题：
羊后腿肉包括三岔、元宝、磨裆和黄瓜条四个部分。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第7题：
羊三岔肉又称______,位于尾椎的两侧、后腿的上方、脊背的后侧。
A.股肉
B.臀肉
C.磨裆
D.后腱子肉
参考答案：B
第8题：
羊后腿可分为:大三叉、磨裆肉、黄瓜条、坐臀。其中()位于臀尖处,肥瘦各半,肉质较嫩,可代替里脊使用。
A、坐臀
B、大三叉
C、磨裆肉
D、黄瓜条
答案：C
第9题：
猪的股二头肌是由______等组成的。
A.臀板肉、后腿肉、弹子肉
B.里脊肉、前腿肉、黄瓜条、
C.梅条肉、扁担肉、磨裆肉
D.弹子肉、黄瓜条、磨裆肉
参考答案：D
第10题：
羊后腿外侧的肉称为元宝肉，两者之间的两条肉称为（）。
- A、三岔
- B、磨档
- C、腱子肉
- D、黄瓜条
正确答案:D