自然科学知识竞赛
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相似问题和答案
第1题：
炖鸡如果先放盐,可以使炖后的鸡肉口感好,味鲜.
判断对错
答案( ×)
第2题：
用天然气炒菜为什么比用柴油、煤更好？
正确答案: 天然气燃烧后主要产生水和二氧化碳，无烟尘，无异味，烧出来的饭菜洁净、清爽；而用柴油、煤等燃料做菜时容易串味。所以天然气炒菜会比其它燃料做的更好。
第3题：
炒菜时碘盐应该什么时候吃?()
A、先放盐后放菜
B、菜熟了再放盐
C、什么时候都行
正确答案是：B
第4题：
奶奶将刚买来的青菜散开后放到水中浸上1小时再烧，主要是为了（）
- A、增加青菜营养
- B、减少农药污染危害
- C、保持菜叶新鲜
- D、保持菜叶水分
正确答案:B
第5题：
炖鸡如果先放盐，可以使炖后的鸡肉口感好，味鲜.
正确答案:错误
第6题：
青菜中含有丰富的水溶性维生素，为保持青菜的营养应该先切后洗。（）
A对
B错
错
略
第7题：
炒菜时过早放盐，会使蔬菜中的维生素和矿物质过多丢失。
正确答案:正确
第8题：
青菜中含有丰富的水溶性维生素，为保持青菜的营养应该( )。
A、先切后洗
B、先洗后切
C、不洗就切
D、随意
答案：B
第9题：
使用碘盐时应注意封闭使用，烹调时要（）。
- A、少放盐
- B、多放盐
- C、后放盐
- D、先放盐
正确答案:C
第10题：
炒菜时，什么时候放盐合适（）。
- A、临出锅时放盐
- B、油一热先放盐再放菜
- C、盐和菜同时入锅炒
正确答案:A