第1题:
下列哪种食物含钙最丰富 ( )
A、米饭
B、梨
C、青菜
D、牛奶
第2题:
青菜中含有丰富的水溶性维生素,为保持青菜的营养应该( )。
A、先切后洗
B、先洗后切
C、不洗就切
D、随意
第3题:
为了防止蔬菜的营养流失,加工蔬菜时应()。
A、先切后洗
B、先烹后切
C、先洗后切
D、只洗不切
第4题:
奶奶将刚买来的青菜散开后放到水中浸上1小时再烧,主要是为了什么?()
第5题:
青菜中含有丰富的水溶性维生素,为保持青菜的营养应该先切后洗。()
A对
B错
第6题:
A、先切后洗
B、先洗后切
C、不用洗涤
D、先烹后切
第7题:
第8题:
减少蔬菜中水溶性维生素C及无机盐损失的作法是
A.先切后洗
B.先洗后切
C.慢火煮熬
D.加大用水量
E.延长浸泡时间
第9题:
为确保原料的营养成分,蔬菜应尽量做到先切后洗。()
第10题:
奶奶将刚买来的青菜散开后放到水中浸上1小时再烧,主要是为了()