自然科学知识竞赛
目前导致我国食品安全问题最主要的因素是（）A、微生物污染B、环境污染C、违法生产污染D、食品新技术的不成熟
题目
目前导致我国食品安全问题最主要的因素是（）
- A、微生物污染
- B、环境污染
- C、违法生产污染
- D、食品新技术的不成熟
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相似问题和答案
第1题：
A.霉变及真菌毒素污染
B.微生物污染
C.三废污染
D.放射性污染
E.化学性污染
B.微生物污染
C.三废污染
D.放射性污染
E.化学性污染
蔬菜类食品最主要的污染是
答案：E
解析：
第2题：
食品微生物污染是指食品在加工、运输、贮藏、销售过程中被微生物及其毒素污染。（）
正确答案:正确
第3题：
酱卤肉制品容易出现的质量安全问题()
A.食品添加剂超量、苯并(a)芘及微生物污染
B.食品添加剂超量及微生物污染
C.食品添加剂超量，产品氧化，酸败及污染
D.重金属超标
参考答案：C
第4题：
食品的杂物污染途径有（）。
- A、掺杂掺假
- B、意外污染
- C、食品生产时的污染
- D、食品运输过程的污染
- E、食品储存过程中的污染
正确答案:A,B,C,D,E
第5题：
关于食品安全问题现状错误的是（）。
- A、企业违法生产、加工食品现象不容忽视
- B、消费者大力购买有问题食品
- C、环境污染对食品安全的威胁
- D、原体（微生物）污染问题
正确答案:B
第6题：
食品中多环芳烃的主要来源是
A.食品中微生物在一定条件下合成
B.高温烹调加工时食品成分的热解或热聚所形成
C.在柏油路上晒粮食使粮食受到污染
D.环境污染
E.食品在烘烤或熏制时的直接污染
B.高温烹调加工时食品成分的热解或热聚所形成
C.在柏油路上晒粮食使粮食受到污染
D.环境污染
E.食品在烘烤或熏制时的直接污染
答案：B
解析：
第7题：
下列哪项不属于环境污染？（）
- A、生物污染
- B、食品污染
- C、噪音污染
正确答案:A
第8题：
食品中多环芳烃的主要来源是
A、环境污染
B、食品中微生物在一定条件下合成
C、食品在烘烤或熏制时的直接污染
D、在柏油路上晒粮食使粮食受到污染
E、高温烹调加工时食品成分的热解或热聚所形成
参考答案：E
第9题：
罐头食品变质的主要原因有（）。
- A、微生物污染
- B、物理因素
- C、化学污染
- D、生物因素
正确答案:A,B,D
第10题：
在食品生产通用卫生规范中，污染是指在食品生产过程中发生的生物、化学污染因素传入的过程，但不包括物理污染。
正确答案:错误