文明礼仪知识竞赛

吃西餐过程中,表示此菜尚未用毕时,刀叉应如何摆放?

题目

吃西餐过程中,表示此菜尚未用毕时,刀叉应如何摆放?

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第1题:

下面符合西餐用餐礼仪的做法是( )。

A.每道菜吃完,可将刀叉交叉八字形摆放

B.每道菜吃完,可将刀叉并排摆放在盘内

C.每道菜未吃完,可将刀叉集中摆放在餐巾上

D.每道菜未吃完,可将刀叉放在盘外


正确答案:B
在西餐礼仪中,每道菜吃完,要把刀叉并排放在盘内。如未吃完,则将刀叉八字形摆放。故答案为B。

第2题:

西餐时,刀叉摆成“八”字形表示终止用餐()。


正确答案:错误

第3题:

吃西餐时,如果吃完了,应该( )。

A.将刀叉摆成"八"字

B.将刀叉放在盘子下面

C.刀叉并拢放在盘内

D.双手持刀叉看着别人吃


参考答案:C

第4题:

吃西餐过程中,表示不再吃了时,刀叉应如何摆放?


正确答案: 刀口向内,叉齿向上,刀右、叉左并排放在餐盘上。

第5题:

在西餐宴会上使用刀叉应()

  • A、从头到尾只使用一副刀叉
  • B、随意使用
  • C、每吃一道菜都使用新的刀叉
  • D、自己搭配使用

正确答案:C

第6题:

将刀叉放在盘子上交叉摆放成“八”或“人”字表示()

  • A、一道菜已经吃完
  • B、用餐完毕
  • C、把盘子撤走
  • D、尚未用完
  • E、暂时停止用餐

正确答案:E

第7题:

吃西餐时,如果吃完了,应该()。

  • A、将刀叉摆成"八"字
  • B、将刀叉放在盘子下面
  • C、刀叉并拢放在盘内
  • D、双手持刀叉看着别人吃

正确答案:C

第8题:

吃西餐,刀叉并用时右手持刀,左手持叉。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:×

第9题:

根据西餐的原则,刀叉由外向内吃鱼有吃鱼的刀叉,吃沙拉有沙拉的刀叉,吃牛排有牛排的刀叉,由外向内逐个的取。()


正确答案:正确

第10题:

关于西餐刀叉,哪些是正确的()。

  • A、西餐餐具摆放应左叉右刀、刀刃向左
  • B、进餐过程中如暂停用餐,刀叉应在盘边平行摆放
  • C、如果已经进餐结束,应将刀叉交叉成“八”字形
  • D、鱼刀、鱼叉通常配套一起使用,用于食用鱼、海鲜类菜肴
  • E、甜品叉铺设时应叉柄向左,叉齿向右

正确答案:A,D,E

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