商务礼仪知识竞赛
餐具使用中公用刀叉规格一般要大于食用刀叉。（）放食盘、汤盘，左手放叉，右手放刀，食盘上放汤勺。A、侧面B、左面C、正面D、右面
题目
餐具使用中公用刀叉规格一般要大于食用刀叉。（）放食盘、汤盘，左手放叉，右手放刀，食盘上放汤勺。
- A、侧面
- B、左面
- C、正面
- D、右面
参考答案和解析
正确答案:C
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相似问题和答案
第1题：
刀叉的使用，正确的是（）
- A、刀叉往往是两三副，使用刀叉次序一定是由内至外
- B、吃西餐要右手持叉，左手持刀
- C、中途离席，刀叉应呈“八”字放置
- D、用完餐，刀叉并排放在盘子右面，叉背向下，刀在叉子的左侧
正确答案:C
第2题：
用西餐时要使用刀叉，一般应该用（）手拿刀。
- A、左手
- B、右手
- C、随便哪只手
正确答案:B
第3题：
关于西餐餐具的使用，下面哪项做法是错误的()
A就餐过程中，需同人交谈，刀叉应在盘子上放成八字
B取用刀叉或汤匙时，应从内侧向外侧取用
C进餐一半，中途离席，餐巾应放在座椅的椅面上
D一般情况下，左手持刀，右手持叉
E可以自由使用
答案：BDE
第4题：
关于西餐刀叉，哪些是正确的（）。
- A、西餐餐具摆放应左叉右刀、刀刃向左
- B、进餐过程中如暂停用餐，刀叉应在盘边平行摆放
- C、如果已经进餐结束，应将刀叉交叉成“八”字形
- D、鱼刀、鱼叉通常配套一起使用，用于食用鱼、海鲜类菜肴
- E、甜品叉铺设时应叉柄向左，叉齿向右
正确答案:A,D,E
第5题：
下列有关西餐餐具的说法，不正确的是（）
- A、用餐过程中一般只用一副刀叉
- B、正式宴会每道菜都单独使用一副刀叉
- C、有专门的黄油刀和甜食叉
正确答案:A
第6题：
吃西餐刀叉是由外向内依次取用。放最左最右边的是吃（）的刀叉；其次是吃（）的刀叉。盘子前横放的叉子或匙是吃（）用的。
正确答案:生菜；鱼或吃肉用；甜点、喝咖啡或喝茶
第7题：
吃西餐时，如果吃完了，应该（）。
- A、将刀叉摆成"八"字
- B、将刀叉放在盘子下面
- C、刀叉并拢放在盘内
- D、双手持刀叉看着别人吃
正确答案:C
第8题：
西餐礼仪中关于餐具的使用正确的是()
A、用餐巾擦试餐具
B、刀叉随意使用
C、餐巾放在腿上位置
D、汤匙随意使用
参考答案：C
第9题：
西餐中刀叉的使用方法有哪项是错误的？（）
- A、左手用叉固定食物，右手用刀切割食物
- B、不用能刀叉同时将食物送入口中
- C、使用刀叉时，刀叉与餐盘成15度斜角
- D、餐刀掉到地上应自己捡起
正确答案:D
第10题：
日本料理，人们用餐使用的餐具是（）。
- A、刀叉
- B、箸
- C、勺子
- D、调羹
正确答案:B