广东知识竞赛
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相似问题和答案
第1题：
关于要素饮食的概念哪项不妥
A．是一种化学精制食物
B．只需要经小肠消化
C．含有人体需要的全部营养成分
D．所含蛋白质为氨基酸
E．含的糖类为单糖
正确答案：B
第2题：
生命的物质基础是（ ）。
A.蛋白质、甘酸、糖类、碱基、水和无机盐等
B.蛋白质、核酸、糖类、碱基、水和无机盐等
C.蛋白质、核酸、糖类、脂类、水和无机盐等
D.蛋白质、甘酸、糖类、脂类、水和无机盐等
B.蛋白质、核酸、糖类、碱基、水和无机盐等
C.蛋白质、核酸、糖类、脂类、水和无机盐等
D.蛋白质、甘酸、糖类、脂类、水和无机盐等
答案：C
解析：
生命物质的基础是水、无机盐、糖类、脂类、蛋白质、核酸等。
第3题：
谷类食物的营养成分主要是糖类,其次为蛋白质,脂肪含量很少。 ()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：√
第4题：
糖类与蛋白质相比，其元素组成不含（）
- A、氮
- B、氢
- C、碳
- D、氧
- E、氯
正确答案:A
第5题：
果蔬中所含的色素按溶解性分为（）、（）、（）等。
正确答案:脂溶性的叶绿素；类胡萝卜素和水溶性的花色素；类黄酮
第6题：
甘味药的化学成分以糖类、蛋白质、氨基酸、苷类等营养成分为主()
答案：正确
第7题：
海藻的主要营养成分有蛋白质糖类氨基酸。
正确答案:错误
第8题：
要素饮食所含营养成分除外
A、脂肪酸
B、糖类
C、氨基酸、多肽类
D、微量元素和维生素
E、大量食用盐类
参考答案：E
第9题：
糖尿病饮食计算常用的食品交换法对食品进行分类的依据是（）
- A、所含热量多少
- B、所含蛋白质种类
- C、所含糖类种类
- D、所含的主要营养素种类
- E、食物重量
正确答案:D
第10题：
谷类食物营养成分主要是（）。
- A、蛋白质
- B、脂肪
- C、糖类
- D、维生素
正确答案:C