广东知识竞赛
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
烤乳猪中乳猪在腌制时不需要的调味料有______。
A.五香盐
B.醋
C.孜然粉
D.饴糖
E.酱油
参考答案：ABE
第2题：
烤乳猪之前需要用香料、食盐和砂糖分别腌制外皮。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第3题：
制作传统( )是采用明炉烤的方法。
A.烤鸡
B.叉烧肉
C.烤乳猪
D.烤鸭
正确答案：C
第4题：
制作传统（）是采用明炉烤的方法。
- A、烤鸡
- B、叉烧肉
- C、烤乳猪
- D、烤鸭
正确答案:C
第5题：
一只烤乳猪售价450元，成本是190元，该乳猪的销售毛利率是（）。
- A、42.2
- B、57.8
- C、65.3
- D、73.1
正确答案:B
第6题：
下面那个菜肴不属于广东菜系()。
A、盐焗鸡
B、烤乳猪
C、卤水拼
D、叉烤鸭
参考答案：D
第7题：
土耳其人招待贵宾的特色菜是（）。
A.烤全羊
B.烤肉
C.烤鱼
D.烤乳猪
B.烤肉
C.烤鱼
D.烤乳猪
答案：A
解析：
烤全羊是土耳其人招待贵宾的特色菜。
第8题：
古籍中有“掘地为炊以燎肉”的记载,指的是()。
A.烤全羊
B.烤狗肉
C.烤兔肉
D.烤乳猪
参考答案：A
第9题：
上海菜的代表菜有（）。
- A、虾子大乌参
- B、烤乳猪
- C、佛跳墙
- D、炸响铃
正确答案:A
第10题：
一只白切鸡的销售价是120元，成本是70元，该菜品的成本毛利率是（）%。
- A、41.7
- B、58.3
- C、71.4
- D、140
正确答案:C