美食知识竞赛
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相似问题和答案
第1题：
下面那个菜肴不属于广东菜系()。
A、盐焗鸡
B、烤乳猪
C、卤水拼
D、叉烤鸭
参考答案：D
第2题：
下列属于淮扬菜的代表菜是（）。
A.清炖蟹粉狮子头
B.羊方藏鱼
C.水晶肴肉
D.毛峰熏鲥鱼
E.烤乳猪
B.羊方藏鱼
C.水晶肴肉
D.毛峰熏鲥鱼
E.烤乳猪
答案：A,B,C
解析：
苏菜（淮扬菜）的代表名菜有松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、响油鳝糊、叫花鸡、太湖银鱼、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、盐水鸭、霸王别姬、羊方藏鱼等。
第3题：
下列菜品中不属于杭州菜的是( )。
A．烤乳猪
B，西湖莼菜汤
C．干炸响铃
D．东安鸡
正确答案：AD
AD[解析]烤乳猪属于粤菜。东安鸡属于湘菜。
AD[解析]烤乳猪属于粤菜。东安鸡属于湘菜。
第4题：
有一道菜在菲律宾很有名，这道菜有菲律宾国菜之称，其菜名是（）。
- A、碳烤乳猪
- B、碳烤牛排
- C、咖喱饭
正确答案:A
第5题：
下列属于淮扬菜的代表菜是()
A.清炖蟹粉狮子头
B.灯影牛肉
C.水晶肴肉
D.清汤燕菜
E.烤乳猪
B.灯影牛肉
C.水晶肴肉
D.清汤燕菜
E.烤乳猪
答案：A,C
解析：
第6题：
下列菜品中不属于杭州菜的是（ ）。
A．烤乳猪
B．西湖莼菜汤
C．干炸响铃
D．东安鸡
正确答案：AD
烤乳猪属于粤菜。东安鸡属于湘菜。
烤乳猪属于粤菜。东安鸡属于湘菜。
第7题：
土耳其人招待贵宾的特色菜是（）。
A.烤全羊
B.烤肉
C.烤鱼
D.烤乳猪
B.烤肉
C.烤鱼
D.烤乳猪
答案：A
解析：
烤全羊是土耳其人招待贵宾的特色菜。
第8题：
上海菜的代表菜有()。
A.虾子大乌参
B.烤乳猪
C.佛跳墙
D.炸响铃
本题答案：A
第9题：
上海菜的代表菜有（）。
- A、虾子大乌参
- B、烤乳猪
- C、佛跳墙
- D、炸响铃
正确答案:A
第10题：
下列选项中为四大菜系代表菜的是（）。
- A、宫保鸡丁
- B、脆皮乳猪
- C、淮杨狮子头
- D、西湖醋鱼
- E、葱烧海参
正确答案:A,B,C,E